Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages. Vous avez besoin de La pâte à choux salés :. Les choux on les connait surtout sucrés mais ils se déclinent aussi en version salée. Pour cela, misez sur une garniture à base de fromage, de lardons, de chorizo, de légumes et autres selon vos envies.
Mettre l'eau, le sel, le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Oter du feu et ajouter la farine en une seule fois.
Incorporer les oeufs un à un.
Ingrédients de choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages :
- Fournir Pour 24 choux.
- Préparer La pâte à choux salés :.
- Préparer 125 g farine.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre.
- Vous devez vous préparer 3 g sel.
- Vous devez vous préparer 250 ml d'eau.
- Préparer 4 œufs.
- Préparer Crème béchamel au cheddar :.
- Préparer 20 g beurre.
- Préparer 10 g farine.
- Utilisation 1 c_à_c de Sel.
- Vous avez besoin 1 c_à_c de Poivre noir.
- Vous devez vous préparer Noix de muscade.
- Utilisation 400 ml lait.
- Vous avez besoin 200 g cheddar.
- Vous devez vous préparer Poulet sauté :.
- Fournir 2 blanc de poulet.
- Vous devez vous préparer 2 à 3 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer Sel.
- Vous devez vous préparer Poivre noir.
- Préparer Beurre.
- Préparer Pour la décoration:.
- Préparer Fromage cheddar.
- Utilisation Persil.
- Préparer Olives verts effilées.
Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages instructions :
- Préparation de la pâte à choux :.
- Réchauffez le four à 180 °c.
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte..
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc..
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne..
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés..
- Préparation du poulet sauté:.
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet..
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes.
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir..
- Préparation de la crème béchamel :.
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte..
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min).
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade..
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème..
- Dréssage des choux :.
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux.
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives..
- Régalez vous !.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
