Eclairs chocolat. Fill Your Cart With Color Today! In a large saucepan, bring water, butter and salt to a boil. Add flour all at once and stir until a smooth ball forms.
Dipping chocolate eclairs in chocolate glaze.
Once all the eclairs are filled, then it's time to dip them in the chocolate glaze for chocolate eclairs.
The chocolate glaze is really easy to make, and super delicious on its own.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat :.
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs.
- Utilisation 60 g sucre en poudre.
- Fournir 18 g fécule de maïs.
- Préparer 6 g farine.
- Fournir 15 g cacao en poudre non sucré.
- Fournir 30 cl lait.
- Vous avez besoin 30 g beurre.
- Utilisation pâte à choux: (environ 8 éclairs).
- Vous avez besoin 75 g d'eau.
- Vous devez vous préparer 75 g lait.
- Préparer 3 g sucre.
- Vous avez besoin 3 g sel.
- Vous devez vous préparer 65 g beurre.
- Vous devez vous préparer 80 g farine.
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens).
- Vous devez vous préparer Fondant :.
- Utilisation Fondant blanc.
- Utilisation colorant orange.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais..
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16).
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas..
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs..
Prenez ces idées de recettes Eclairs chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
