Saltimbocca.
Get Chicken Saltimbocca Recipe from Food Network. Place the chicken cutlets flat on the work surface. Sprinkle the chicken with salt and pepper.
I love chicken saltimbocca but not the way this recipe is written.
Roll from outside in - chicken cheese (I like havarti or horseradish cheddar instead) prosciutto herbs (sage or basil) - and secure the whole thing w/ a small bamboo skewer.
In Italy, "saltimbocca" means "jumps in the mouth"--it's that good.
La plupart des gens ont abandonné saltimbocca à l'avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de saltimbocca! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire saltimbocca en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de saltimbocca :
- Préparer 4 escalopes de veau.
- Préparer 4 tranches de jambon cru italien.
- Vous devez vous préparer 1 boule de mozarrella.
- Vous avez besoin 1 brique de sauce tomate.
- Fournir echalotte.
- Utilisation parmesan.
- Utilisation Huile d'olive.
- Préparer Feuilles de basilic.
- Vous devez vous préparer Prévoir des petits piques en bois.
This tender, juicy and delicious pork is finished with a rich, meaty sauce. Transfer the saltimbocca to a serving platter, remove the toothpicks, and keep warm. Add the wine to the pan, stirring to bring up all the delicious flavor in the bottom; let the wine cook down. Saltimbocca alla romana is a dish typical of the Lazio region, in which the city of Rome is located.
Saltimbocca pas à pas :
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Faire revenir rapidement les escalopes d'un seul côté avec un filet d'huile d'olive. Réserver. Dans la même poêle, faire dorer les échalotes, puis ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux..
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Etaler les escalopes dans une assiette, recouvrir le côté cuit d'une tranche de jambon, puis de mozzarella et feuilles de basilic. Enrouler l'escalope et fermer la avec un pique en bois..
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Déposer les saltimbocca dans la sauce tomate et laisser cuire tout doucement..
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Parsemer de parmesan et servir avec des pâtes..
Lidia Bastianich's chicken saltimbocca is a quick, streamlined recipe for busy cooks. It's simply seared chicken breasts with prosciutto in a white wine sauce. This light yet satisfying trifecta of veal, prosciutto, and sage takes only minutes to assemble and even less time to devour. Meaning literally "to jump in mouth," saltimbocca is an iconic Roman dish traditionally made with veal, prosciutto, and fresh sage leaves in a delicate white wine and butter sauce. With a short ingredient list, traditional veal saltimbocca—also called veal scaloppine or saltimbocca alla Romana—is remarkably simple to make.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Saltimbocca et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Saltimbocca recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
