Lahmacun. Lahmacun (also lahmajun and other spellings) is a round, thin piece of dough topped with minced meat (most commonly beef or lamb), minced vegetables and herbs including onions, tomatoes and parsley, and spices such as cayenne pepper, paprika, cumin and cinnamon, then baked. Lahmacun is often wrapped around vegetables, including pickles, tomatoes, peppers, onions, lettuce, parsley, and roasted. What is Lahmacun and Where is it From?
In Turkey, lahmacun is the ultimate street food and a favorite lunchtime snack.
It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional Turkish restaurant, but also in kebab eateries where they.
Toss parsley and lemon juice in a small bowl.
Ingrédients de lahmacun :
- Préparer Ingrédients (Pour environ 14 lahmacun.
- Fournir Pour la pâte.
- Fournir 10 g levure fraîche (ou 5g de levure sèche).
- Préparer 200 ml d'eau tiède 100ml de lait tiède.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café sucre 1, 5 cuillère à café de sel.
- Utilisation 500 g farine.
- Vous avez besoin Pour la garniture.
- Fournir 500 g viande hachée de veau.
- Fournir 2 oignons 2 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert.
- Fournir 2 tomates pelées.
- Utilisation 1 cuillère à soupe concentré de tomate.
- Utilisation 5 cuillères à soupe d'huile 1, 5cuillère à café de sel.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café poivre 1cuillère à café de paprika.
- Utilisation 1 cuillère à café piment rouge en paillettes.
- Vous devez vous préparer 4 branches de persil.
Lahmacun instructions :
- Dans un saladier saladier, mettre la levure +eau +lait +sucre,5 minutes après, mélangez et incorporez progressivement la farine +sel. Pétrir 5 minutes, on obtient une pâte ferme. Couvrez d'un linge de cuisine et laissez reposer 1 heure..
- Dans un saladier, mettre la viande hachée, les légumes hachés au robot, le concentré de tomate, l'huile, le sel, les épices, le persil haché. Mélangez.Divisez la pâte en 14 petites boules. Étalez la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie..
- Etalez la farce sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère.Soulevez la pâte en commençant d'une extrêmité car elle est très fine..
- Faire cuire dans un appareil à lahmacun pendant environ 5 minutes, ou dans une poêle avec couvercle à feu doux environ 6 minutes ou au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 6 minutes. Après cuisson disposez les lahmacun de façon superposés pour ne pas qu'ils durcissent..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Lahmacun, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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