Pain de viande surprise. Une recette facile à réaliser pour Pâques, qui peut se déguster en entrée, chaude en plat principal avec vos légumes préférés, froide avec une petite salade, ou en un buffet. Pour la viande vous pouvez la préparer à votre façon. (Le feuilleté n'est pas obligatoire). Dans un petit bol, faire la sauce de cuisson avec le ketchup, la moutarde jaune et la cassonade.
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Astuces et conseils pour Pain surprise à la viande Pour rendre l'ail plus digeste , coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau.
Pain de viande surprise ( boeuf et porc, fromage cheddar marbré), avec riz à l'ail et au basilic et ratatouille fraîche ( aubergines, courgettes, poivrons rouges et verts, oignons rouges et ail) Pain de viande surprise pour Pâques.
Ingrédients de pain de viande surprise :
- Préparer 500 g boeuf haché (ou 300g boeuf et 200g veau).
- Fournir 1/2 oignon.
- Fournir chapelure.
- Utilisation sel.
- Utilisation poivre.
- Utilisation persil.
- Vous avez besoin 1 oeuf pour la farce.
- Vous devez vous préparer 1 pâte feuilletée.
- Préparer Pour la version simplifiée.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs au dur.
- Utilisation Pour la version œuf reconstitué.
- Préparer 4 oeufs.
- Utilisation 1 verre à shot haut.
- Vous avez besoin 1 verre à limonade de la même hauteur que le verre à shot.
Pain de viande surprise instructions :
- Pour la version simplifiée : cuire 2 oeufs au dur et réserver..
- Pour la version un peu plus technique : reconstituer un oeuf en tube..
- Pour cela, faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole assez haute, il faut la même hauteur que les verres..
- Clarifier les œufs. Battre les jaunes et les disposer dans le verre à shot préalablement graissé..
- Plonger le verre dans l'eau frémissante (l'eau doit arriver quasiment en haut du verre) et cuire les jaunes de cette manière au bain-marie. Lorsqu'ils sont cuits, sortir le verre (attention c'est très chaud) et faire glisser le tube de jaunes..
- Placer ensuite ce tube de jaunes dans le verre à limonade préalablement graissé aussi et couler les blancs d’œufs tout autour. Procéder de la même manière pour la cuisson en plongeant le verre dans l'eau. Pendant les premières minutes, le temps que le blanc fige, il faudra essayer de maintenir le jaune bien centré. Lorsque le blanc est cuit, sortir le tube et réserver..
- Pendant ce temps, préparer la farce..
- Mélanger la viande avec oignon, sel, poivre, chapelure, persil et 1 œuf entier. Bien amalgamer le tout pour former un pain qui pourra accueillir le tube d’œuf recomposé ou les 2 œufs durs..
- Préchauffer le four à 180°C..
- Placer le pain de viande dans un plat allant au four et creuser au centre pour insérer les œufs (ou le tube). Reformer le pain de viande tout autour..
- Vous pouvez enfourner tel quel pour 30 minutes ou décorer le pain de viande avec quelques lanières de pâte feuilletée (comme sur la photo)..
- Pour le service, couper simplement des tranches et accompagner avec une salade verte ou des crudités..
Puisque vous avez lu la recette de Pain de viande surprise, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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