Pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille. Le gâteau d ' automne par excellence ! Pumpkin cake ou gâteau à la citrouille, très populaire au Etats-unis surtout pour cette période d'automne et les fêtes d' Halloween. Bien moelleux avec un très bon gout qui personnellement me rappelle le pain d'épices mais en plus doux.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légère.
Ajoutez le beurre très mou (mais pas fondu) puis la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre en poudre.
Après tout, ce pumpkin cake n'est qu'un gâteau maison hyper simple, hyper rapide à préparer et très, très basique mais il fait l'unanimité et pour un goûter, c'est bien suffisant.
Ingrédients de pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille :
- Vous avez besoin 300 g citrouille ou de potiron.
- Utilisation 250 g farine.
- Fournir 90 g sucre brun en poudre.
- Fournir 150 g mélange de fruits secs (amandes, noix, noisettes, cramberries).
- Vous devez vous préparer 2 œufs entiers.
- Vous avez besoin 1 sachet de levure chimique.
- Fournir 2 cuillères à soupe d'huile neutre.
- Fournir 1 cuillère à café vanille liquide.
- Fournir 1 cuillère à soupe d'épices (mélange à pain d'épices, cannelle, gingembre...).
- Fournir 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer Pour le crumble :.
- Fournir 50 g farine.
- Préparer 50 g sucre brun.
- Vous devez vous préparer Sucre glace.
- Fournir 80 g beurre.
Pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille instructions :
- Épluchez la citrouille et coupez-la en tronçons. Râpez la cucurbitacée avec votre robot équipé de la grille à légumes râpés..
- Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, la chair de citrouille, les œufs, les épices, la levure et le sel. Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la moitié des fruits secs..
- Répartissez la pâte dans un moule à cake. Réservez au frigo. Préchauffez le four à 180° C. Préparez le crumble : mélangez au robot le sucre, le beurre et la farine. Il faut obtenir une consistance un peu sablée. Recouvrez la pâte du cake avec cette préparation. Parsemez avec le reste des fruits secs..
- Enfournez pour 40 minutes. A mi-cuisson, baissez le thermostat à 160°C, recouvrez le cake d'un papier sulfurisé pour que le dessus ne brûle pas. Vérifiez la cuisson de votre pumpkin cake avec une brochette enfoncée au cœur du gâteau : elle doit ressortir sèche, sinon prolongez un peu la cuisson. Laissez refroidir..
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Pumpkin cake : le gâteau épicé à la citrouille, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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