Charlotte chocolat poire. Accueil > Recettes > dessert > charlotte > charlotte au chocolat > Charlotte aux poires et chocolat. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Enregistrer L'un des desserts préférés de mon doudou.
N'oubliez pas de refermer la charlotte avec un boudoir.
Recouvrir le haut de la Charlotte avec les copeaux de chocolat et tailler les poires pour les poser dessus en décoration Charlotte Chocolat et Poire.
Du chocolat ferme, mais fondant sur un coulis de poire, et une tuile au chocolat en forme de corne d'abondance, garnie d'une demi-poire en éventail.
Ingrédients de charlotte chocolat poire :
- Vous devez vous préparer 36 biscuits cuillères.
- Préparer 40 g sucre en poudre.
- Utilisation 500 ml crème entière.
- Fournir 2 œufs.
- Fournir 100 g chocolat.
- Utilisation 300 g poires au sirop.
- Utilisation 5 feuilles de gélatine.
Charlotte chocolat poire instructions :
- Placer les biscuits sur le tour d'un cercle a pâtisserie et tapisser le fond.
- Mettre à tremper dans l'eau froide 2 et 3 feuilles de gélatine séparément.
- Réaliser un caramel en chauffant le sucre avec un peu d'eau.
- Une fois la coloration voulue obtenue, ajouter hors du feu 50ml de crème entière.
- Si le caramel se fige, faire chauffer le temps de le dissoudre.
- Ajoutez 2 feuilles de gélatine essorées.
- Séparer les jaunes et les blancs d'oeuf.
- Verser le caramel sur les jaune en fouettant énergiquement.
- Monter les blancs en neige.
- Monter 200ml de crème entière en chantilly.
- Mélanger la chantilly à la préparation caramel + jaunes.
- Incorporer le chocolat fondu et les blancs montés en neige délicatement.
- Verser dans le moule et reserver au frais.
- Mixer les poires et faire chauffer le sirop.
- Une fois le sirop chaud, ajouter les 3 feuilles essorrées de gélatine restantes puis la purée de poire.
- Monter 250ml de crème entière en chantilly et y incorporer la préparation à la poire.
- Verser par dessus la mousse au chocolat (qui a dû commencer a prendre).
- Laisser prendre toute la nuit au frais avant de démouler.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Charlotte chocolat poire recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Charlotte chocolat poire recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
