Brownies cervelle pour Halloween. J'ai toujours eu un penchant pour Halloween, j'en profite pour exprimer ma créativité diabolique à travers mes gâteaux. Je vous propose donc ma recette de brownies aux noisettes en forme de cervelle ! Cette gourmandise est composée : d'un brownie moelleux au.
Découvrez la recette du gâteau cervelle pour Halloween, simple et facile à réaliser au Thermomix; Share your videos with friends, family, and the world Gâteau cervelle d'Halloween Merci !
C'est vrai que cette recette est sympa 😉!.
Placer un disque de biscuit sur les mousses et placer l'ensemble au congélateur pour une nuit..
Ingrédients de brownies cervelle pour halloween :
- Vous devez vous préparer Pour le brownie :.
- Préparer 2 oeufs entiers.
- Fournir 100 g sucre.
- Fournir 50 g farine.
- Fournir 100 g chocolat noir 65%.
- Fournir 100 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 60 g noisettes concassées ou entières.
- Fournir Pour la ganache :.
- Vous devez vous préparer 15 g sucre inverti.
- Préparer 150 g chocolat au lait.
- Fournir 100 g crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 250 g crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin Pour le nappage :.
- Fournir 50 g coulis de fruits rouges.
- Préparer 20 g nappage neutre.
Brownies cervelle pour Halloween pas à pas :
- Préparation de la ganache chocolat au lait : Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie..
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache..
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h..
- Préparation du brownie au noisettes : Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine..
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde..
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur).
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°..
- Préparation du nappage aux fruits rouges : Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !.
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait..
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !.
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide)..
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle..
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges..
- Joyeux Halloween !.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brownies cervelle pour Halloween, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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