Name: Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove
Ingredients: Filet mignon de porc; Gros sel; Vin blanc; Herbes de Provence; Poivre de Penja noir

Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove. Aujourd'hui je vous propose une recette de filet mignon de porc séché délicieusement parfumé au poivre et aux herbes de Provence. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père. un filet mignon de porc une poignée d'herbes de Provence. Le rouler dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout.

Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove J'ai eu le coup de cœur pour les recettes trouvées sur le site du « Chef Nini ». Ce fut le filet mignon de porc qui passa par la case salage/séchage, en vue d'obtenir un vrai filet mignon séché. Poser le filet de porc sur ce lit de gros sel.

La plupart des gens ont abandonné filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove à l'avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l'ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove tue avoir besoin 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove :

Utilisation Filet mignon de porc.
Vous avez besoin Gros sel.
Vous devez vous préparer Vin blanc.
Fournir Herbes de Provence.
Vous avez besoin Poivre de Penja noir.

Couvrir du reste de sel et fermer la boite. Débarrasser le filet de son sel, en le passant sous un filet d'eau en frottant, puis essuyer précautionneusement avec un linge. Enrober la viande du mélange de poivres, piment et sucre, de tous côtés. C'est une recette que j'ai repéré il y a quelques temps chez chef Nini.

Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove pas à pas :

Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur..
Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc..
Egouttez-les dans une passeoire 30 minutes..
Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir et des Herbes de Provence..
Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner..
3 semaines après, c'est prêt!.

Je l'avais mise de côté en attendant une promotion sur le filet mignon de porc. Il y a trois semaines, en allant dans mon hyper, je tombe sur du filet mignon en promo alors banco, ni une ni deux je décide de le faire sécher. Filet mignon séché au poivre et herbes de provence. La recette par Crumbles et Cassonade. Mélangez les herbes de Provence et le poivre et couvrez le filet avec ce mélange.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

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