Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar. Dans un saladier, mélanger les morceaux de fruits, les châtaignes émincées, le jus du citron vert, le sucre et les grains de vanille récoltés en grattant l'intérieur des gousses délicatement avec le dos d'un couteau. Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole. fendez les châtaignes avec un petit couteau pointu et plongez-les dans l'eau bouillante. Pesez les poires, placez-les dans une casserole et ajoutez le même poids de sucre à confiture.
La saveur des poires n'en est nullement dénaturée et la consistance obtenue est idéale : des morceaux.
Ajoutez les pommes cuites au mélange, mixer.
Mettre dans des pots propres, remplir au maximum, fermer les pots et les retourner.
Ingrédients de confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de madagascar :
- Utilisation 1500 g poires Conférence ou Abate.
- Vous devez vous préparer 500 g pommes rouges.
- Utilisation 500 g sucre de canne bio.
- Vous avez besoin 1 citron vert.
- Vous avez besoin 250 g châtaignes cuites.
- Utilisation 2 gousses vanille de Madagascar.
Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar pas à pas :
- Peler les fruits et les couper en petits morceaux. Les quantités indiquées ci-dessus correspondent aux fruits coupés. Émincer les châtaignes au couteau..
- Dans un saladier, mélanger les morceaux de fruits, les châtaignes émincées, le jus du citron vert, le sucre et les grains de vanille récoltés en grattant l'intérieur des gousses délicatement avec le dos d'un couteau. Filmer le saladier et laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante. Les fruits vont rejeter leur jus, ce qui permet de cuire la confiture moins longtemps et de conserver davantage le goût des fruits..
- Au bout de 2 heures, verser les fruits et le jus dans une casserole. Mettre sur feu vif le temps de porter à ébullition puis baisser sur feu doux et cuire 20mn en remuant très régulièrement..
- Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Cette étape étant facultative et dépend vraiment des goûts de chacun. Personnellement, je n'aime pas les morceaux dans la confiture mais si vous préférez avec, alors passez cette étape. Si vous préférez une texture moins lisse mais sans morceaux, choisissez alors l'option écrase purée..
- Ébouillanter des bocaux en verre et y déposer la confiture brûlante jusqu'en haut. Fermer à l'aide des couvercles et retourner les pots immédiatement. Ce n'est que lorsque les pots seront totalement froids que vous pourrez les retourner à nouveau et les stocker dans vos placards pour une durée de 6 mois..
- Vous pouvez déguster cette délicieuse confiture au petit déjeuner mais elle accompagnera également avec brio certains de vos plats de fêtes comme un foie gras végétal ou encore une assiette de fromages.......
Puisque vous avez effectivement lu la recette Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
