Ma blanquette de veau. Découvrez la recette de la Blanquette de veau traditionnelle, un classique du terroir qui fait l'unanimité à chaque bouchée. Servir avec de bonnes pâtes fraîches ou du riz blanc. Drain the veal and wash it under cold water to remove all traces of.
C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version.
Et voilà c'est prêt, j'ai accompagné cette blanquette de veau d'un mélange de trois riz, à vous de le servir avec l'accompagnement de votre choix.
Si vous faites une grosse quantité, congelez une partie et faites réchauffez toujours tout doucement à feu doux à cause de la crème dans la sauce.
Ingrédients de ma blanquette de veau :
- Préparer 600 g d'épaule de veau.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Préparer 2 carottes.
- Vous devez vous préparer 1 blanc de poireau.
- Utilisation 1 petite branche de céleri.
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail.
- Fournir 2 clous de girofle.
- Vous avez besoin 1 bouquet garni.
- Préparer sel.
- Préparer poivre.
- Vous avez besoin 2 l de bouillon de veau.
- Fournir oignons grelots.
- Préparer champignons de paris.
- Préparer 40 g farine et 40g de beurre.
- Utilisation crème fraîche.
- Vous avez besoin 1 jaune d'œuf.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe jus de citron.
Ma blanquette de veau pas à pas :
- Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide..
- Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles..
- Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite..
- Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez..
- Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin..
- Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles..
- Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez..
- Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux..
- En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin..
- Servez bien chaud avec du riz..
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Ma blanquette de veau recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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