Le pommé de Yaya.
Ingrédients de le pommé de yaya :
- Préparer 500 g pommes coupées en morceaux, privilégiez les pommes qui fondent à la cuisson.
- Vous avez besoin 60 cl lait cru ou à défaut, de lait entier.
- Vous avez besoin 250 g farine.
- Préparer 1 sachet de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin 2 gros oeufs ou 3 moyens.
- Utilisation 300 g sucre - ou un peu plus si vous avez la dent sucrée.
- Vous devez vous préparer 180 g beurre demi-sel.
- Préparer 1 sachet de sucre vanillé pour saupoudrer en fin de cuisson.
Le pommé de Yaya instructions :
- Préchauffez le four à 200°C..
- Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux..
- Dans une casserole, versez le lait et le beurre en morceaux et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu..
- Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le sel..
- Ajoutez graduellement la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse..
- Versez le mélange de lait et beurre graduellement pour éviter les grumeaux..
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte..
- Versez le mélange dans un moule à manqué (au moins 25 cm) préalablement sucré (au lieu de le fariner, beurrez-le et tapissez-le de sucre)..
- Mettre au four pendant 45 minutes. En fin de cuisson, le pommé semblera un peu liquide, c'est normal..
- Saupoudrez de sucre vanillé et laissez tiédir avant de déguster..
- Pour les gourmands, vous pouvez accompagner d'une boule de glace à la vanille..
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