Blanquette de veau de ma maman. Préparez une savoureuse blanquette de veau comme chez maman qui mijotera doucement à la cocotte, en embaumant la cuisine de délicieuses saveurs. Une fois arrivée à ébullition, y jeter la viande et fermer la cocotte. La blanquette de sa maman c'est toujours la meilleure Merci à ta maman pour avoir dévoilé ses secrets! tb soirée à toi.
Quand le roux devient brun clair, ajouter une louche de bouillon de veau en fouettant, continuer ainsi jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Égoutter la viande, en gardant le bouillon, puis la remettre dans la cocotte avec les carottes et les poireaux, sans le reste ( tout ce qui est aromates.
Portez à ébullition et écumez plusieurs fois.
Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, le laurier, le thym et l'ail épluché.
Ingrédients de blanquette de veau de ma maman :
- Vous devez vous préparer 1500 de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits.
- Préparer 1 oignon.
- Fournir 4 clous de girofle.
- Préparer 1 à 2 carottes.
- Préparer 1 beau bouquet garni.
- Vous avez besoin 30 gr beurre.
- Fournir 20 gr farine.
- Utilisation champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets.
- Préparer le jus d un demi citron.
- Fournir 1 ou 2 œufs.
Blanquette de veau de ma maman pas à pas :
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis.
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson.
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande).
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement.
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,.
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Blanquette de veau de ma maman, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma maman recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
