Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées. Entremet mousse poire, chocolat, poires caramélisées. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Entremets mousse au chocolat et poires caramélisées Recettes de pâtisserie.
Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Accueil » Recette sucrée » Dessert et entremet » Mousse au chocolat maison et poire caramélisée. Dessert et entremet • Noël • Sans gluten • Sans lactose Mousse au chocolat maison et poire caramélisée.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner entremet mousse au chocolat et poires caramelisées de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées! Tout d'abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat! À cuire entremet mousse au chocolat et poires caramelisées tue avoir besoin 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.Ingrédients de entremet mousse au chocolat et poires caramelisées :
- Vous avez besoin Mousse au chocolat pâte à bombe.
- Utilisation 300 g chocolat.
- Préparer 300 g crème liquide.
- Vous avez besoin 150 g sucre.
- Utilisation 50 g d'eau.
- Vous avez besoin 2 oeufs (100 g oeufs).
- Fournir Biscuit cuillère.
- Utilisation 200 g Oeufs.
- Utilisation 100 g sucre.
- Fournir 100 g farine.
- Vous devez vous préparer Poires caramelisées.
- Vous avez besoin 5 poires.
- Vous avez besoin 150 g sucre.
Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées instructions :
- Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés..
- Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais.
- Fouettez votre crème et la mettre au frais..
- Faites fondre votre chocolat au bain marie..
- Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement..
- Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée..
- Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !.
Maintenant que vous avez lu la recette de Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.