Gratin de figues. Couper les figues en tranches, les mettre dans un plat à gratin (garder quelques tranches de côté). Une pure merveille ce dessert, facile à réaliser, peu d'ingrédients. Une recette de gratin de figues simple et gourmande!.
Faites épaissir à feu doux sans cesser de mélanger et sans laisser bouillir.
Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Mélangez-la à la crème fleurette avec Fleur de Maïs Maïzena®.
Ingrédients de gratin de figues :
- Fournir 20 figues fraîches ou un bocal de figues au sirop.
- Vous devez vous préparer Si vous utilisez des figues fraîches :.
- Vous avez besoin 200 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 60 cl d'eau.
- Vous avez besoin 10 cl d'armagnac.
- Fournir 1 gousse vanille.
- Utilisation 4 œufs.
- Vous avez besoin 40 centilitres lait.
- Préparer 200 g poudre d'amandes.
- Fournir 2 c. à soupe maïzena.
- Préparer 2 c. à soupe sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 5 gouttes d'extrait d'amande amère.
- Vous devez vous préparer 200 grammes d'amandes effilées (facultatif).
Gratin de figues instructions :
- Si vous utilisez des figues fraîches : Enlevez la queue des figues A l'aide d'une pique à brochette, transpercez chaque figue, puis déposez les fruits un à un, tête bêche dans les bocaux. Pendant ce temps, mettez le sucre, la vanille et l'eau dans une casserole, et portez à ébullition Ajoutez les figues, maintenez l'ébullition pendant 10 min. Laissez refroidir, puis ajoutez l'armagnac. Laissez macérer une nuit..
- Si vous utilisez un bocal de figues au sirop, continuez la recette : Préparez l'appareil à gratin : Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement. Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer. Ajoutez la maïzena et l'extrait d'amande amère dans le mélange œufs/sucre. Mélangez-bien, puis ajoutez le lait chaud. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir légèrement. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez. Réservez..
- Égouttez les figues, Incisez-en 6 en croix et coupez les autres en quartiers. Déposez de la crème aux amandes dans le fond de ramequins allant au four. Posez délicatement les figues sur la crème. Enfournez pour 20 min dans un four préchauffé à 180°C. Augmentez le four à 210°C et laissez encore 3 min pour griller la crème..
- Sortez les gratins du four, laissez tiédir. Vous pouvez aussi ajouter des amandes grillées si vous le souhaitez, c'est tout aussi bon....
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Gratin de figues, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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