Flan aux fruits de la passion.
Ingrédients de flan aux fruits de la passion :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte brisée croquante.
- Vous avez besoin 90 g beurre à température ambiante.
- Vous avez besoin 3 g sel.
- Préparer 30 g sucre.
- Utilisation 150 g farine.
- Préparer Vanille.
- Fournir 30 g d'eau.
- Préparer 1 jaune.
- Vous avez besoin Pour l'appareil passion.
- Fournir 90 g jaunes (environ 5).
- Vous avez besoin 75 g sucre.
- Utilisation 30 g maïzena.
- Fournir 100 g crème liquide.
- Utilisation 375 g purée de fruits de la passion.
- Fournir 50 g beurre.
- Utilisation 1 pincée de fleur de sel.
Flan aux fruits de la passion instructions :
- On commence par la pâte brisée. Sur votre plan de travail, sablez du bout des doigts, la farine, le beurre, le sucre, le sel & la vanille. Faites un puits et versez l'eau & le jaune puis formez une boule de pâte. Réservez au moins 1h au réfrigérateur..
- Pendant ce temps, on va préparer l'appareil aux fruits de la passion. Dans un bol, mélangez au fouet les jaunes avec la moitié du sucre & la maïzena, sans blanchir. Versez ensuite la crème liquide puis mélangez..
- Dans une casserole, portez à ébullition la purée de passion avec le reste de sucre. Incorporez au mélange précédent sans cesser de mélanger & reversez le tout dans la casserole jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux & mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé..
- Le montage. Préchauffez votre four à 180⁰C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la un peu plus large que votre cercle. À l'aide du rouleau à pâtisserie, prenez votre pâte et déposez-la délicatement sur le cercle..
- Foncez-la, versez votre appareil à flan à l'intérieur et lissez-le à l'aide d'une spatule. Enfournez pendant 30/35 min à 180⁰C puis 10 min à 200⁰C en surveillant bien les dix dernières minutes pour ne pas qu'il brûle trop sur le dessus..
- Sortez du four et laissez refroidir au moins 2 à 3h au réfrigérateur, puis dégustez..
Depuis que vous avez revu la recette Flan aux fruits de la passion et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Flan aux fruits de la passion recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
