Flan très vanille. Mon dessert / goûter préféré depuis que je suis enfant : le flan pâtissier à la vanille. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Le flan pâtissier à la vanille d'après une recette du chef Quentin Lechat.
Une texture très crémeuse tout en restant légère.
Et un petit caramel coulant sur le dessus.
Le flan à la vanille est un dessert apprécié de tous.
Ingrédients de flan très vanille :
- Fournir 500 ml lait.
- Fournir 125 g crème liquide entière.
- Préparer 110 g sucre.
- Utilisation 6 jaunes d'oeufs.
- Fournir 50 g maïzena.
- Vous devez vous préparer 10 ml d'arôme vanille (vahiné pour moi).
- Préparer 1 g poudre de vanille.
Flan très vanille pas à pas :
- Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena..
- Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide, le lait, la poudre de vanille et l'arôme vanille..
- Verser la moitié de la crème chaude sur la 1ère préparation et bien mélanger. Verser la totalité du lait + crème liquide et remettre le tout à feux moyen..
- Laisser épaissir la préparation tout en mélangeant. Lorsque que le mélange est épaissi, filmer au contact et laisser refroidir 3-4h environ..
- Préchauffer votre four à 180°C Verser votre préparation dans le moule souhaité (penser à beurrer et fariner si ce n'est pas du silicone) et enfourner pendant 45min..
- Une fois cuit, le flan doit avoir une couleur un peu "caramel" sur le dessus. Attendre son complet refroidissement avant de démouler..
- IL sera meilleur le lendemain si vous arrivez à tenir jusque là !.
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Depuis que vous avez revu la recette Flan très vanille et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Flan très vanille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.