Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cakes Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Partage Sauvegarde S'abonner Abonnez-vous gratuitement et je vais vous envoyer mes recettes secrètes des plus grands restaurants et mes recettes faciles les plus populaires.
Et pour d'autres saveurs délicieusement fruitées, choisissez entre le cake renversé aux poires et aux raisins secs, le gâteau renversé à l'orange, le moelleux à la rhubarbe façon tatin, le gâteau renversé aux kiwis et le gâteau aux coings caramélisés.
Que du bonheur en bouche, à en tomber à la renverse !
Cake renversé aux poires et aux raisins secs.
Ingrédients de cake renversé aux poires et cranberries ottolenghi @4passionfood #pâques :
- Vous devez vous préparer Pour le sirop des poires pochées.
- Préparer 3-4 poires fermes.
- Préparer 150 g sucre semoule.
- Vous avez besoin 700 ml d’eau.
- Préparer 40 g jus de citron (soit 1 citron jaune).
- Vous devez vous préparer 2 bâtonnets de cannelle.
- Vous avez besoin 2 bandes d’écorces de citron jaune bio.
- Préparer 4 clous de girofle.
- Utilisation 40 g cranberries séchées (ou 50g fraîches).
- Vous devez vous préparer Pour le caramel.
- Utilisation 90 g sucre semoule.
- Vous devez vous préparer 25 g d’eau.
- Vous avez besoin 20 g beurre doux mou.
- Utilisation Pour l’appareil à cake.
- Utilisation 200 g beurre doux mou.
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule (je vous conseille de réduire la quantité de sucre).
- Vous devez vous préparer 80 g sucre brun (muscovado pour moi).
- Utilisation 1 zeste d’un citron jaune bio.
- Vous avez besoin 1 zeste d’une orange bio.
- Fournir 3 oeufs.
- Fournir 1 tsp d’extrait de vanille.
- Utilisation 200 g d’amandes en poudre.
- Utilisation 80 g farine pour gâteaux.
- Utilisation 1/4 tsp de sel.
- Préparer 1/4 tsp de cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 1/4 tsp de muscade en poudre.
- Vous avez besoin 1/4 tsp de clous de girofle en poudre.
Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques instructions :
- Peler et couper les poires en deux dans le sens de la longueur, retirer la tige et le noyau. Placer les immédiatement dans une casserole contenant les ingrédients du sirop pour pocher les poires. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à frémissement, jusqu'à ce que les poires soient tendres mais fermes au centre (10 min pour moi). Garder les dans leur sirop pour refroidir. Si vous utilisez des cranberries séchées, faites-les tremper dans un peu de ce sirop. Égouttez après 10 min..
- Préchauffer le four à 170C. Graisser un moule rond de 20 cm..
- Le caramel: mettre le sucre et l'eau dans une casserole (feu doux). Sans remuer, jusqu’à obtenir une jolie couleur caramel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, remuer avec une maryse. Verser le caramel et couvrir la base du moule uniformément. Disposer les cranberries égouttées..
- Couper les 1/2 poires en 2 dans le sens de la longueur. Palcer les sur les cranberries..
- Dans un robot muni de la feuille, crémer le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter les œufs 1 par 1 et la vanille. Incorporer la poudre d’amandes. Ajouter la farine tamisée ainsi que les épices. Bien mélanger. Verser l’appareil à cake délicatement sur les poires. Lisser avec une maryse. Cuire 60 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Tester avec la pointe du couteau pour vous assurer que le gâteau est sec à l'intérieur. Attendez 10 min avant de le démouler..
- Servir tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée..
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Cake renversé aux poires et cranberries Ottolenghi @4PassionFood #Pâques, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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