Flan parisien. #flan #dessertrecipe #recipe Flan Parisino - Parisian Flan - Flan Pâtissier Recipe This Parisian-style flan dessert is a recipe that'll whisk you away to. The flan parisien is a simple custard tart /pie recipe that has been around in France for decades. if you have not tried one, your knowledge of French food is definitely dented. Découvrez la recette du Flan pâtissier, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d'un brunch ou au petit-déjeuner.
Remove carefully from the ring when the flan is cold.
If needed, slide a knife blade between the pastry and the ring.
Flan parisien ( Flan pâtissier) ricetta
Ingrédients de flan parisien :
- Préparer Pâte sucrée :.
- Préparer 125 g beurre ramolli.
- Fournir 125 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 œuf entier.
- Fournir 250 g farine.
- Préparer 1 pincée de levure chimique.
- Vous devez vous préparer Flan :.
- Vous devez vous préparer 6 œufs entiers.
- Préparer 250 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 140 g maïzena.
- Vous avez besoin 1 gousse vanille.
- Fournir 25 cl crème entière liquide à 35% MG.
- Fournir 1 l lait entier.
Flan parisien instructions :
- Faire bouillir le litre de lait avec la gousse de vanille coupée en deux et que vous aurez pris soin de racler puis laisser infuser 1h..
- Pâte sucrée : Commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte sucrée. Verser le beurre ramolli dans la cuve du batteur. Ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique. Malaxer la préparation à vitesse lente avec la feuille..
- Lorsque l'on obtient une texture sableuse, ajouter l'œuf entier. Continuer à mélanger à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte forme des gros morceaux..
- Verser la totalité de la pâte sur le plan de travail. Pétrir cette pâte pour obtenir une boule homogène. L'aplatir, la filmer et la mettre au frigo pour minimum 30 mn..
- Sortir la pâte du frigo et l'abaisser sur 3mn d'épaisseur. La poser sur une plaque silpack et dans un cercle de 26 cm que vous aurez beurré. Retirer l'excédent de pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie. Placer la au frigo..
- Préparation du flan : casser les oeufs, ajouter la moitié du sucre et la maïzena. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter la crème. Oter la gousse de vanille du lait, incorporer le lait avec le mélange oeuf/sucre/maïzena et ajouter l'autre moitié du sucre. Remettre tout dans une casserole, poser sur feu doux et faire cuire jusqu'à épaississement..
- Une fois la crème cuite, versez la dans la pâte. Enfournez pour 50 mn à 180° dans un four préchauffé..
- A la fin de la cuisson, laissez refroidir. Faites glisser le flan sur un plat de service et ôtez le cercle. Si besoin passer la lame d'un couteau entre la pâte et le cercle. Mettez au frigo.
- Pour ne rien gaspiller, j'étale les chutes de pâtes et avec un emporte pièce, j'en fais des sablés que je fais cuire une vingtaine de minutes à 180°. Vous obtenez ainsi de délicieux sablés qui se conservent dans une boite hermétique..
Prenez ces concepts de recettes Flan parisien et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Flan parisien recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
