Macarons d'Halloween 🎃🍬👻. Du colorant, du chocolat, des parfums régressifs et on est dans l'ambiance. Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace (+ le colorant). Faire chauffer le sucre semoule avec l'eau.
Pour Halloween j'ai réalisé des macarons à la citrouille ayant l'allure d'un Jack-o'-lantern.
Les coques sont juste teintées avec un peu de colorant mandarine et la ganache est une crème au beurre à base de Maple pumpkin butter.
Il s'agit d'un mélange de purée de citrouille et de sirop d'érable,.
Ingrédients de macarons d'halloween 🎃🍬👻 :
- Vous devez vous préparer 100 grammes sucre glace.
- Utilisation 100 grammes poudre d'amande.
- Utilisation 80 grammes blancs d'oeufs.
- Vous devez vous préparer 80 grammes sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer Colorant alimentaire de votre choix.
Macarons d'Halloween 🎃🍬👻 instructions :
- Mixer ensemble les sucre glace et la poudre d'amande..
- Tamiser le mélange précédent.
- Monter les blanc en y incorporant petit à petit le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue avec bec d'oiseau..
- Étape du "macaronage" Il s'agit de melanger les poudres à la meringue, ni trop longtemps ni pas assez. 🤣. C'est le plus compliqué..
- Mettre dans une poche à douillé et pocher sur feuille papier cuisson ou Toile de cuisson..
- Cuisson entre 140 et 145 entre 13 et 15 minutes pour moi..
- Garnier les coques avec une ganache ou autre..
Maintenant que vous avez revu la recette de Macarons d'Halloween 🎃🍬👻, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Macarons d'Halloween 🎃🍬👻 recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.