Charlotte aux poires. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Sauvegarder et Ajouter à ma liste. A l'examen, les poires au sirop vous seront fournies.
Cette charlotte me faisait très peur… enfin sa cartouchière plus précisément.
Charlotte aux poires à la crème d'amandes et crème anglaise.
Charlotte de Noël aux marrons glacés.
Ingrédients de charlotte aux poires :
- Utilisation 2 paquets de biscuits à la cuiller.
- Préparer 50 cl lait.
- Vous avez besoin 4 jaunes d’oeufs.
- Vous devez vous préparer 85 g sucre.
- Vous avez besoin 1 gousse vanille ou vanille en poudre.
- Utilisation 4 feuilles de gélatine.
- Préparer 10 cl crème liquide entière.
- Vous devez vous préparer 4 poires bien mûres +1 pour la décoration.
- Fournir Pour le sirop: 20cl d’eau.
- Utilisation 50 g sucre.
- Préparer 1 c à c d’arôme d’amande amère.
Charlotte aux poires instructions :
- Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide..
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines..
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines..
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez le du feu et ôter la gousse de vanille..
- Reverser la préparation dans la casserole et faites chauffer jusqu’à ce que la crème anglaise soit cuite (plonger la spatule dans la crème, retirez la, faites une trace avec un doigt, si la trace reste intacte sans se refermer cents que la crème est suffisamment cuite..
- Essorer les feuilles de gélatines et les incorporer dans la crème, mélanger..
- Peler, vider et couper les poires en dés..
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly..
- Incorporez y la crème anglaise refroidie et mélanger délicatement..
- Sirop : faire bouillir 20cl d’eau avec le sucre et l’amande amère..
- Tremper rapidement les biscuits..
- Tapisser de biscuits le fond de votre moule puis les parois..
- Répartissez la moitié des poires, puis la moitié de la mousse. Puis le restant de poires et de mousse. Lisser à l’aide d’une spatule..
- Réserver 6h au réfrigérateur (une nuit pour moi).
- Décorer avec des tranches de poires..
- Démouler la charlotte et déguster bien frais !.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Charlotte aux poires n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Charlotte aux poires recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
