Quiche aux légumes. Recette Quiche aux légumes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Penser a faire des quiches pour debarasser votre frigo et n hésitez pas a les assaisonner d'épices que vous aimez. Ah les quiches, sans doute notre botte secrète en cuisine quand le frigo est vide Pour changer de la fameuse quiche lorraine, faites des quiches aux légumes, plus légères.
Réalisée avec une pâte brisée maison, cette quiche aux légumes du soleil peut être servie en entrée ou en plat principal avec une salade.
Quiche aux Légumes : Champignons, Tomates, Courgette et Lard Recette avec le Thermomix.
Quiche aux légumes et bâtonnets de crabe.
Ingrédients de quiche aux légumes :
- Vous devez vous préparer Ingrédients pour la pâte salée.
- Fournir 100 g margarine froide.
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf.
- Vous devez vous préparer 1 c.à.s de l’huile végétale.
- Vous devez vous préparer 1/2 c.à.c de moutarde.
- Utilisation 1/2 c.à.c de levure chimique.
- Préparer 1/2 c.à.c de sel.
- Fournir 3 à 4 c.à.s de lait froid.
- Fournir 250 g farine tamisée.
- Préparer Ingrédients pour la farce.
- Fournir 2 oignons émiettés.
- Préparer 3/3 poivrons verts/rouges découpés.
- Vous avez besoin 2 pommes de terre coupées en dés.
- Fournir 1 tomate râpée.
- Utilisation 2 œufs entiers.
- Vous avez besoin 250 ml lait.
- Utilisation 1 portion de fromage.
- Fournir Fromage râpé et persil.
Quiche aux légumes pas à pas :
- Dans un saladier, fouettez la margarine avec de l’huile et la moutarde, additionnez le jaune d’œuf et le sel, homogénéisez le tout puis rajoutez la moitié de la farine avec de la levure, mélangez avec les bouts des doigts, ensuite incorporez l’autre moitié en deux phase. Ramassez l’appareil sableux avec peu de lait, filmez la pâte formée et laissez au frais une heure de suite..
- Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons puis les poivrons, ensuite rajoutez la tomate, laissez cuire pour mettre enfin la pomme de terre frittée et le persil émietté. Préparez la sauce, dans un bol à mixeur, mixez le fromage avec le lait puis y rajoutez les 2 œufs et le blanc restant, une pincée de sel et du poivre noir, fouettez jusqu’à obtention d’une sauce pour mariner la farce..
- Étalez la pâte au rouleau à pâtissier, sur un papier cuisson puis transvasez-la vers un moule à quiche (25 cm), enfoncez les bords, égalisez-les et piquez le fond avec de la fourchette. Versez par-dessus la marinade, mettez du fromage râpé sur la face puis enfournez à 140°C pendant 45 min à 1h de suite. Laissez refroidir pour découper en tranche, parsemez avec du persil fraîche..
Prenez ces concepts de recettes Quiche aux légumes et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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