Las Magdalenas (Madeleines Espagnoles). Recette Madeleines espagnoles (magdelenas) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Magdalenas, les madeleines espagnoles; Magdalenas, les madeleines espagnoles. Les magdalenas sont de petites madeleines espagnoles,à la fois légères très moelleuses et pleines de saveurs. La recette est tellement simple et rapide qu'il faut absolument les faire !
En effet, nous habitions entre Narbonne et Perpignan, et nous trouvions très facilement ces madeleines espagnoles au supermarché, quand on ne les ramenait pas directement du Perthus ou du Pas de la Case.
Elles sont moelleuses et plus aériennes que les madeleines traditionnelles que nous.
Une superbe recette de véritables Magdalenas comme celles qu'on peut déguster en Espagne (même texture et même goût), elles sont très moelleuses et se conservent plusieurs jours.
Ingrédients de las magdalenas (madeleines espagnoles) :
- Vous devez vous préparer Pour 12 madeleines (moules à muffins de 6 cm sur 4).
- Préparer 50 g farine de maïs.
- Utilisation 200 g farine de blé T55.
- Vous devez vous préparer 175 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 80 g lait.
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Vous devez vous préparer 1/2 sachet de levure chimique.
- Fournir Les zestes et le jus d’un citron (bio ou non traité).
- Fournir 130 g d’huile de tournesol.
- Utilisation 1 peu de sucre en poudre pour saupoudrer.
Las Magdalenas (Madeleines Espagnoles) pas à pas :
- Dans le bol du robot, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et l’huile en filet tout en continuant à fouetter. Tamisez ensemble, au-dessus du bol, les deux farines et la levure. Mélangez à l’aide de la feuille. Ajoutez les zestes et le jus du citron. Mélangez. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur..
- Préchauffez le four à 190°C. Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins. Une fois la pâte reposée, versez-la dans les caissettes, aux ¾ de la hauteur. Saupoudrez la surface de sucre en poudre. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 190°C. Laissez refroidir sur une grille..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Las Magdalenas (Madeleines Espagnoles) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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