Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪.
Ingrédients de baba au rhum façon cyril lignac 😍🤪 :
- Préparer Pâte a baba :.
- Utilisation 10 g levure fraiche.
- Utilisation 8 g lait.
- Vous avez besoin 60 g beurre pommade.
- Fournir 120 g d’oeuf (2/3 œufs a peser !).
- Vous devez vous préparer 180 g farine.
- Fournir 4 g sel.
- Vous avez besoin 20 g sucre.
- Fournir Sirop imbibage:.
- Fournir 120 g rhum.
- Vous avez besoin 560 g d’eau.
- Fournir 230 g sucre en poudre.
- Utilisation Zeste de 2 clémentines.
- Utilisation Vanille en poudre.
- Fournir Chantilly mascarpone.
- Utilisation 200 g mascarpone.
- Fournir 150 g crème liquide entière.
- Vous devez vous préparer 40 g sucre glace.
- Utilisation Zeste 1/2 clémentine.
- Vous devez vous préparer Vanille.
- Vous avez besoin Nappage :.
- Utilisation 100 g confiture d’abricot pour le nappage.
Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 pas à pas :
- Pâte à baba : Dans la cuve du robot mettre la farine le sel le sucre. dans un ramequins délayer le lait et la levure. Ajouter cette dernière a la farine et mélangez..
- Ajoutez les œufs battus et pétrir à vitesse très faible. Ajouter le beurre pommade et laisser battre 2/3 minutes toujours à vitesse faible. La pâte est prête lorsqu’elle est élastique et collante..
- Mettre dans un cul de poule et recouvrir d’un torchon. Laisser pousser la pâte une heure à 30° au four ou près d’une source de chaleur..
- Dégazer rapidement la pâte et disposez la dans les moules beurrés. Remettre à pousser 30 minutes à 30°..
- Sirop imbibage : Pendant ce temps, faites chauffer l’eau le sucre le rhum la vanille et les zeste de clémentine. Laissez mijoter 30 minutes.
- Enfourner la pâte à baba à 180 pendant 20 minutes. Démouler dès la sortie du four..
- Mettre vos babas dans un récipient et les imbiber avec le sirop encore chaud. Plus ils seront imbibés meilleurs ils seront. Déposer les sur une grille pour les laisser s’égoutter. Au micro-ondes faites chauffer 20 secondes la confiture d’abricot et nappez vos baba à l’aide d’un pinceau..
- Chantilly mascarpone : Au robot fouetter le mascarpone la crème liquide le zeste d’une clémentine et le sucre glace. Arrêter de battre lors ce que la chantilly est ferme..
- Déposer votre chantilly sur le Baba au rhum et déguster. (Pour plus de gourmandises remplissez vos pipettes du reste de sirop au rhum).
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
