Rillettes de Sardines Fraîches. Recette rillettes de sardines fraîches : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les rillettes de sardines fraîches sont comme une gourmandise que l'on sert à l'heure de l'apéritif. La sardine est un poisson économique, maigre et excellent pour la santé. Pourquoi avoir recours à des sardines en boîte quand il est si simple de se faire plaisir avec des produits frais.
J'ai réalisé il n'y a pas très longtemps une recette de rillettes de sardines en boite mais cette fois, j'ai opté pour des rillettes de sardines fraiches.
J'avais bien apprécié la première version mais celle-ci est plus savoureuse.
Amis des sandwiches et des pique-niques, pensez aux rillettes de sardines !
Ingrédients de rillettes de sardines fraîches :
- Vous avez besoin 3 kg Sardines Fraîches.
- Vous avez besoin 320 gr Fromage Frais Nature Madame Loïk.
- Vous avez besoin 100 ml jus de Citron ou 2 Citrons Frais.
- Vous avez besoin 100 ml Crème Fleurette Entière.
- Préparer Sel Jamaica.
- Fournir 2 Barquettes de Ciboulette Fraîche (environ 20 à 30gr).
- Vous devez vous préparer 1 Gros Oignon.
- Préparer 3 Branches de Persil Frisée.
- Vous devez vous préparer Huile d'Olive.
Rillettes de Sardines Fraîches pas à pas :
- Commencer par lever les filets de Sardines. Vous pouvez les trouver tout prêt chez le poissonnier à ce moment la ça fait environ 70 sardines..
- Rincez les si nécessaire et laissez les bien s'égoutter..
- Dans un plat, remplir le fond de Sardines, mettre un peu de Sel Jamaica puis continuer ainsi jusqu'à disposer toutes les sardines..
- Couper l'oignon et le mettre par dessus les sardines. Mettre un peu de Sel Jamaica et un filet d'Huile d'Olive..
- Recouvrir avec du papier film et réserver au frigo environ 1h..
- Mettre la plancha à chauffer..
- Faire cuire les filets de Sardines sur un papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas..
- Puis les oignons..
- Laisser refroidir au frigo environ 1h..
- En attendant, vous pouvez commencer à préparer l'appareil que l'on viendra ajouter aux Sardines..
- Mixer les Oignons..
- Dans un saladier, mélanger à la spatule en bois les Oignons, le Jus de Citron, la crème Fleurette, le Fromage frais, la Ciboulette, le Persil et un peu de Sel Jamaica. Finir par 2min au batteur électrique..
- Une fois le temps de repos respecté, hacher finement les sardines au couteau jusqu'à avoir des "miettes"..
- Mélanger les sardines à l'appareil..
- Laisser reposer au moins 2h au frigo..
- Déguster..
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Rillettes de Sardines Fraîches recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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