Saumon fumé maison. Comment fumé le filet de saumon à l'Auberge de Bessilles. Saumon fumé maison par Alain Ducasse. Avec une pince à arêtes (ou une pince à épiler), retirer toutes les arêtes du dos de saumon.
Le mieux est d'acquérir une pince spéciale pour cet effet (représentée sur la photo ci-dessous), que l'on trouve dans les. Saumon fumé Gravlax cuit au gros sel et au sucre avec épices. Faîtes-vous plaisir avec ces blinis maison et son saumon fumé, crème au citron et à la ciboulette.
La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Saumon fumé maison , nous espérons que vous J'aime ça. À faire saumon fumé maison tue avoir besoin 4 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.Ingrédients de saumon fumé maison :
- Vous avez besoin 1 filet de saumon sauvage de 1.2 kg avec peau.
- Vous devez vous préparer 10 cuillères à soupe gros sel.
- Préparer 5 cuillères à soupe sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 tasse thé noir infusé.
Saumon fumé maison instructions :
- Vérifier qu il ne reste aucune arrête dans le filet mélanger le sel le sucre et le thé verser ce mélange dans un plat à four déposer le filet et l imbiber en le retournant plusieurs fois couvrir le plat de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 24 heures.
- Sortir le plat enlever le film puis déposer le filet sur le plan de travail ôter délicatement le sel avec un papier absorbant rincer abondamment le filet à l eau froide puis le mettre dans un plat le couvrir d eau fraîche laisser 40 minutes.
- Bien sécher le filet avec un torchon propre puis le poser côté peau sur un plat avec grille filmer mettre de nouveau au réfrigérateur pour 6 heures.
- C est prêt ! À découper en tranches fines et servir avec des quartiers de citron bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Saumon fumé maison, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Saumon fumé maison recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.