Name: Daube de joues de bœuf
Ingredients: 1 kilo joues de bœuf; 3 carottes; 2 belles échalotes; 1 bouquet garni; 10 baies de genièvre; 4 c à soupe de champignons séchés; 1/2 l bouillon de volaille; 1 /2 de l de vin rouge; 1 c à soupe de vinaigre de vin; 3 c à soupe d'huile; 3 c à soupe de farine; 2 morceaux de chocolat noir

Daube de joues de bœuf. Découvrez la recette de Joue de boeuf en daube, un plat savoureux et très convivial, idéal pour les grandes réunions entre copains ou en famille. Dans un autocuiseur, faire revenir les lardons, les oignons et la joue de bœuf dans de l'huile. La daube de joues de boeuf est une spécialité provençale fondante et parfumée.

Daube de joues de bœuf Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la ma. Cette recette de daube de joues de boeuf n'est pas de moi mais de mon père, alias Ninou -pour les intimes- ! C'est la première fois qu'il nous cuisinait une daube de joues de boeuf, sa partie étant plutôt le sanglier d'habitude et bien, c'était une réussite !

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner daube de joues de bœuf de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de daube de joues de bœuf! Tout d'abord, du type d'ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d'ingrédients utilisés a également un effet sur l'ajout de saveur, il est donc préférable d'utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire daube de joues de bœuf en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de daube de joues de bœuf :

Vous devez vous préparer 1 kilo joues de bœuf.
Préparer 3 carottes.
Vous devez vous préparer 2 belles échalotes.
Utilisation 1 bouquet garni.
Vous devez vous préparer 10 baies de genièvre.
Vous avez besoin 4 c à soupe de champignons séchés.
Vous avez besoin 1/2 l bouillon de volaille.
Vous avez besoin 1 /2 de l de vin rouge.
Vous devez vous préparer 1 c à soupe de vinaigre de vin.
Préparer 3 c à soupe d'huile.
Préparer 3 c à soupe de farine.
Utilisation 2 morceaux de chocolat noir.

La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal ! Ajoutez les carottes en rondelles et les tomates coupées en quartiers. Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail.

Daube de joues de bœuf pas à pas :

Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre..
Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et.
Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce..

Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Vous voulez régaler vos invités ? Essayez cette daube de joues de bœuf. Avec ses parfums de Provence, elle est irrésistible.

Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Daube de joues de bœuf recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.

Si vous trouvez cette Daube de joues de bœuf recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.