Caponata. Get Caponata Recipe from Food Network. Because eggplant absorbs flavors like a sponge, it's particularly good in such a pungent dish. Like most eggplant dishes, this gets better overnight.
Caponata is a Sicilian dish with eggplant, zucchini, tomato, and peppers traditionally cooked in oil and vinegar and flavored with sugar, raisins, capers, olives, and pine nuts.
It's tangy, sweet, crunchy, and salty all at the same time.
Serve at room temperature as a side dish to grilled fish or as a starter on toasted bread.
Ingrédients de caponata :
- Vous avez besoin 2 kg d'aubergines.
- Utilisation 1 branche de céleri.
- Utilisation 2 oignons.
- Utilisation 4 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 900 g tomates pelées.
- Fournir 2 c.à.c de sucre.
- Vous avez besoin 4 c.à.s de vinaigre balsamique.
- Vous avez besoin 1 bocal d'olives dénoyautées.
- Préparer 60 g câpres.
- Vous devez vous préparer 125 g raisins secs.
- Préparer huile d'olive.
Caponata instructions :
- Commencer par tailler les aubergines en cubes d’1cm d’épaisseur et les faire cuire à l’huile d’olive puis réserver..
- Faire gonfler les raisins avec le vinaigre. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés et l’ail haché. Ajouter les tomates pelées, la branche de céleri coupée en morceaux. Laisser mijoter 10min..
- Une fois le temps passé, ajouter les aubergines, les olives coupées en rondelles, les câpres, les raisins avec le vinaigre et le sucre. Puis laisser compoter 10 à 20min..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Caponata, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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