Filet de bar à l'orange.
Ingrédients de filet de bar à l'orange :
- Vous devez vous préparer 2 filets de bar entre 150 et 200 g par personnes.
- Utilisation 1 demi orange.
- Utilisation 1 demi citron.
- Vous avez besoin 1 echalotte.
- Préparer 10 cl crème fraîche.
- Préparer 5 cl vin blanc sec.
- Préparer 1 cc curcuma.
- Fournir 1 cc coriandre en poudre.
- Utilisation 1 cc gingembre en poudre.
- Utilisation 1 cc cumin en poudre.
- Vous devez vous préparer Huile d'olive.
- Préparer Sel et poivre du moulin.
Filet de bar à l'orange pas à pas :
- Préchauffez votre four à 180°C..
- Coupez le demi citron en tranches. Disposer les tranches dans un plat huilé..
- Sur les tranches de citrons disposer les filets de poissons. Saler, poivrer et mettre 2 cuillères à café de zeste d'orange. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Laisser de côté.
- Pour la sauce, hacher très finement l'échalote. Mettez-la dans une casserole avec le vin blanc et les épices..
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux, jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide..
- Enfournez le poisson pour 15 à 18 minutes (la chair du poisson doit tout juste cesser d’être translucide)..
- Dans la sauce, ajoutez 1 cuillère à soupe de zeste d’orange, la crème, le jus d’une demi orange, puis mélangez, toujours sur feu doux. Laisser mijoter 10 min..
- Sortez les filets de poisson du four, disposer les dans des assiettes avec une garniture moi j'ai choisi boulgour, champignons, choux kale et céleri rave avec une feuille de salade. Pour finir napper votre poisson avec la sauce. Déguster immédiatement.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Filet de bar à l'orange, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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