Filet de poisson Sauce à l'oseille.
Ingrédients de filet de poisson sauce à l'oseille :
- Fournir 1 botte d’oseille.
- Vous avez besoin 2 échalotes.
- Fournir 1 petit verre de vin blanc sec (5 cl).
- Fournir 50 cl. de crème fraîche épaisse.
- Préparer 30 cl fumet de poissons.
- Fournir 1/2 citron jaune.
- Vous devez vous préparer sel.
- Vous devez vous préparer poivre.
Filet de poisson Sauce à l'oseille instructions :
- Laver et essorer l'oseille pour la hacher grossièrement au couteau.
- Emince finement les échalotes..
- Dans une sauteuse, verser le fumet, le vin blanc et l'échalote hachée. Mettre sur feu moyen et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux et brillant..
- Ajouter la crème et laisser épaissir..
- Ajouter ensuite l'oseille et remuer la casserole (ne pas utiliser d'ustensile qui abimerait l'oseille)..
- Assaisonner et ajouter quelques gouttes de citron selon votre goût.
- Dans le même temps faites cuire le poisson dans une poêle avec un peu de beurre.
- Servir sans attendre le poisson et la sauce accompagnés de pommes vapeur.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Filet de poisson Sauce à l'oseille et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Filet de poisson Sauce à l'oseille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.