Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre.
Ingrédients de rôti de porc à l'estragon et pomme de terre :
- Vous devez vous préparer 1 rôti de porc (pour moi, le porc noir de Cambes).
- Préparer 3-4 échalotes (les Côteaux de Thémire).
- Préparer 1 gousse d'ail violet (les Côteaux de Thémire).
- Préparer 300 g champignons (le Moulin de l'Engranne).
- Préparer 500-600 g pomme de terre (le Ptit Potager de Gillou).
- Préparer 2 belles branches d'estragon (le Jardin de la Rivière, que j'avais congelé).
- Préparer 200 ml vin blanc (la "rosette" de Nicole Maury, et il est parfait pour l'apéro ou pour accompagner le plat).
- Vous devez vous préparer 50 ml d'eau.
- Vous avez besoin sel.
- Utilisation farine (Ferme de Larrouy).
- Vous devez vous préparer huile (pour moi, tournesol de la Grande Canau).
Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre pas à pas :
- Dans une cocotte en fonte, inox... faites revenir les échalotes (certaines émincées et d'autres entières) dans l'huile, puis le rôti de porc, avec l'ail (entier, légèrement écrasé avec la paume de la main) et l'estragon..
- Ajouter les champignons revenus à sec au préalable. Déglacer au vin blanc. Ajouter ensuite l'eau et le sel. Remuer..
- Couvrir et laisser mijoter à feux moyen pendant 20min..
- Ajouter la farine afin d'épaissir la sauce, remuer..
- Remuer et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrir et laisser mijoter tout doux pendant 20-25 min (vérifier vos pommes de terres avec une lame de couteau).
- A table ;).
Puisque vous avez lu la recette de Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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