Marbré façon Cyril Lignac. Chaque semaine, le chef Cyril Lignac répond aux questions cuisine des auditeurs de RTL. Le chef lui a alors donné ses astuces et on les a récupérés pour vous. Retrouvez alors ci-dessous la recette du marbré façon Cyril Lignac.
Beurrez et farinez un moule à cake Garnir le moule de la moitié de l'appareil à cake nature, puis de l'appareil chocolat puis de la seconde moitié de l'appareil nature.
A l'aide du dos couteau créer les marbrures.
Cyril Lignac est un chef cuisinier français.
Ingrédients de marbré façon cyril lignac :
- Utilisation l’appareil à cake nature :.
- Vous avez besoin ‐30 g de beurre doux.
- Vous devez vous préparer ‐100 g de jaune d’œufs.
- Utilisation ‐130 g de sucre semoule.
- Vous devez vous préparer ‐70 g de crème liquide.
- Vous devez vous préparer ‐100 g de farine T55.
- Utilisation ‐2 g de levure chimique.
- Vous devez vous préparer l’appareil à cake chocolat :.
- Vous avez besoin ‐30 g de beurre doux.
- Vous avez besoin ‐80 g de jaune d’œufs.
- Utilisation ‐110 g de sucre semoule.
- Préparer ‐20 g de cacao en poudre non sucré.
- Fournir ‐60 g de crème liquide.
- Vous avez besoin ‐90 g de farine T55.
- Utilisation ‐2 g de levure chimique.
- Vous avez besoin Enrobage lait et amandes :.
- Vous avez besoin 50 g d’amande hachées.
- Vous devez vous préparer 225 g chocolat au lait.
- Fournir 50 g d’huile de tournesol.
- Vous devez vous préparer Feuillantine pralinée :.
- Vous avez besoin ‐50 g de chocolat au lait.
- Préparer ‐10 g de beurre doux.
- Fournir ‐90 g de praliné noisette.
- Vous avez besoin ‐50 g de feuillantine.
Marbré façon Cyril Lignac pas à pas :
- Pour la feuillantine: Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Mélanger le chocolat fondu avec le praliné et le feuillantine. Incorporer le beurre fondu. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu, découper un rectangle de la taille du moule à cake Réserver au frigo.
- Pour l'appareil cake nature: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez délicatement au fouet Incorporez le beurre fondu.
- Pour l'appareil cake chocolat: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre et le cacao Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez au fouet.
- Préchauffer le four à 165° Beurrez et farinez un moule à cake Garnir le moule de la moitié de l’appareil à cake nature, puis de l’appareil chocolat puis de la seconde moitié de l’appareil nature. A l'aide du dos couteau créer les marbrures. Enfournez pour 45 min. Laisser refroidir..
- Déposer le cake sur le rectangle de feuillantine pralinée..
- Pour le glaçage: Dans un bain marie faire fondre le chocolat à 45° Ajoutez l’huile de tournesol et les amandes torréfiées Laissez refroidir un peu et coulez sur le cake au dessus d'une volette. Laissez prendre au frigo. C'est bon vous pouvez déguster..
Prenez ces concepts de recettes Marbré façon Cyril Lignac et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Marbré façon Cyril Lignac recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
