Comment Préparer Des ☆Tarte Forêt Noire☆

☆Tarte Forêt Noire☆.

Ingrédients de ☆tarte forêt noire☆ :

1. Vous avez besoin 1 boîte Cerises Noires dans leur sirop.
2. Vous avez besoin > Pour la génoise au cacao.
3. Fournir 200 g d’œuf.
4. Préparer 125 g sucre.
5. Utilisation 95 g farine.
6. Fournir 30 g cacao en poudre.
7. Vous avez besoin 30 g chocolat noir pâtissier pour le chablon.
8. Fournir 2 càs de confiture de griottes.
9. Fournir > Pour le sirop d’imbibage :.
10. Préparer 200 g sirop de la boîte de cerises.
11. Vous avez besoin 15 g kirch.
12. Fournir > Pour la ganache au chocolat noir :.
13. Vous devez vous préparer 90 g chocolat noir (60%).
14. Vous avez besoin 100 g crème liquide entière.
15. Vous avez besoin > Pour la chantilly.
16. Vous devez vous préparer 150 g crème fleurette.
17. Fournir 100 g mascarpone.
18. Utilisation 25 g sucre glace.
19. Vous devez vous préparer 50 g Pépites de chocolat.

☆Tarte Forêt Noire☆ instructions :

1. > Pour la génoise : Préchauffer le four à 180°C Mélanger ensemble la farine et le cacao et tamiser le tout.
2. Battre les œufs entiers avec le sucre puis commencer à battre au robot à vitesse moyenne afin d’y incorporer un maximum d’air et rendre la préparation mousseuse jusqu’à ce qu’elle triple de volume (10 min environ).
3. A l’aide d’une maryse, incorporer alors délicatement et en trois fois le mélange farine / cacao.
4. Répartir immédiatement le tout sur la plaque à génoise en silicone et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson Laisser refroidir avant de découper un disque de 22 cm de diamètre.
5. Chablonner la génoise, (càd faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le dessous à l’aide d’un pinceau) et étaler la confiture Réserver au frais.
6. > Pour la ganache : Casser grossièrement le chocolat et porter la crème à ébullition Verser la crème en 3 fois sur le chocolat et mélanger énergiquement afin de créer une émulsion. Jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse Laisser refroidir à température ambiante en surveillant la texture, elle doit être encore bien souple pour être pochée dans une poche munie d’une petite douille ronde (10mm).
7. > Pour le sirop d’imbibage : Porter le sirop à ébullition puis hors du feu ajouter le kirch, laisser tiédir.
8. > Pour la chantilly au mascarpone : Mélanger ensemble tous les ingrédients et placer le tout ainsi que les fouets au congélateur pendant environ 15 minutes. Monter la préparation en une chantilly bien ferme Répartir le tout dans une poche munie d’une douille étoilée (16mm pour moi).
9. Montage Placer la génoise (chablon vers le bas) sur le plat de service puis l’imbiber du sirop tiède à l’aide d’un pinceau Pocher aléatoirement la chantilly puis la ganache Ajouter les cerises et des pépites de chocolat.
10. Mettre au frais jusqu'à la dégustation 😋.

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Tarte Forêt Noire☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette ☆Tarte Forêt Noire☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.