Tarte aux pommes alsacienne. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez le tout sur les pommes (ou versez uniquement la crème) Puis disposer les lamelles de pommes roulées sur elles-même en roses. Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
Etalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Epluchez les pommes, videz-les et coupez-les en tranches puis les disposer dans le plat.
Battez les oeufs avec le sucre puis rajoutez la crème fraîche.
Ingrédients de tarte aux pommes alsacienne :
- Vous devez vous préparer 1 pâte brisée du commerce ou 1 maison :.
- Préparer 200 g farine tout usage.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre.
- Vous devez vous préparer 20 g sucre glace.
- Utilisation 2,5 g sel.
- Préparer 1 jaunes d'oeuf.
- Vous avez besoin 32 g d'eau.
- Utilisation Pour la garniture :.
- Fournir 3 à 6 pommes selon si on forme des boules ou des quartiers de pommes.
- Fournir QS jus de citron.
- Vous avez besoin pour la crème prise sucrée : 100g de lait.
- Vous avez besoin 100 g crème liquide entière.
- Fournir 40 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf.
- Fournir Matériel recommandé : cuillère parisienne.
Tarte aux pommes alsacienne instructions :
- Confectionner (ou pas) une pâte brisée (cf ma recette pour la technique) https://cookpad.com/fr/recettes/11602548-pate-brisee-sucree Réserver au frais 30 min. Préchauffer le four à 180°C..
- Recouvrir le fond de tarte d'un papier cuisson et déposer des billes de cuisson. Enfourner et cuire à blanc pendant 15 min. Décercler et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C après que le fond de tarte soit bien refroidit..
- Laver et éplucher les pommes. Les couper en quartiers ou en pommes noisette (cuillère parisienne requis). Tremper les morceaux dans du jus de citron pour éviter le noircissement. Déposer les morceaux de pommes sur le fond de tarte. Préparer la crème prise : battre le jaune avec le sucre puis ajouter le lait plus la crème liquide, mélanger (vous pouvez aussi ajouter de l'extrait de vanille). Verser la crème prise sur le fond de tarte..
- Remettre le cercle à tarte délicatement (pour éviter que les bords cuisent de trop) et enfourner à 180°C. Cuire pendant 25 à 30 min..
- Décercler et faire refroidir sur grille (manipuler doucement la tarte car elle est fragile)..
- Déguster :=).
Maintenant que vous avez lu la recette de Tarte aux pommes alsacienne, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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