Gâteau forêt noir. Sur une assiette de service, déposer une tranche de gâteau, le quart de la crème fouettée et le tiers de la préparation. Recette Gâteau Forêt Noire : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Délicieux et simple à réaliser ce gâteau est un incontournable trois génoises au chocolat garnis d'une crème fouetté et de cerises un régal.
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La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème.
Dernière préparation du gâteau forêt noire, la crème chantilly au kirsch.
Ingrédients de gâteau forêt noir :
- Fournir Génoise chocolat.
- Utilisation 6 œufs.
- Fournir 170 g sucre très fin.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Fournir 130 g farine fermentante.
- Préparer 40 g cacao.
- Vous devez vous préparer 30 g beurre.
- Vous avez besoin Chantilly.
- Utilisation 375 g mascarpone.
- Utilisation 75 cl crème liquide 35%.
- Utilisation 90 g sucre impalpable.
- Vous avez besoin Colorant liquide.
- Préparer Fourrage.
- Vous avez besoin 1 pot cerises en sirop.
Gâteau forêt noir instructions :
- Génoise: Dans un saladier (ou cuve du robot) placer les œufs et le sucre. Battre (fouet électrique) au dessus d’un bain-marie pendant 5 minutes. Battre 5 minutes de plus hors bain-marie. ⚠️ ça monte énormément..
- Utiliser le bain-marie pour faire fondre le beurre. Ajouter au premier mélange le cacao, le sel la farine ainsi que le beurre en mélangeant délicatement et pas de trop. Obtenir une pâte homogène..
- Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer un moule à manquer et verser la pâte dedans. Entre la moitié et le 3/4 pour éviter un débordement. Si vous avez plus de pâte garder là pour une seconde fournée après..
- Enfourner pour environs 30 minutes. Surveiller la cuisson au couteau, refaite l’opération pour le surplus de pâte et ensuite laisser refroidir Sur des grilles..
- Chantilly: placer au robot 250g de mascarpone, 50cl de crème liquide et 60g de sucre impalpable. Monter en chantilly à vitesse maximale..
- Montage: découper votre gâteau principal en deux. Recouvrer la base de crème et ensuite de cerises comme sur la 📸. Après cela replacer un morceau du gâteau et répéter l’opération jusqu’à finir par recouvrir toute la surface du gâteau complet d’une légère couche de chantilly. Réserver au frigo..
- Décoration: refaite une chantilly avec le 1/3 restant. Une fois terminé, placé un peux de colorants et placer une partie de la crème dans une poche à douille préalablement préparer. Former des fleurs sur le tour du gâteau en partant par la base. Vider la poche et remettre du colorant. Répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau sois entièrement recouvert de fleures dans un très joli dégradé de bleu..
- Une nuit au frais idéalement avec de rajouter quelques touches de couleurs (ici de petits cœurs blanc et roses). C’est prêt!.
- Les macarons étaient en accompagnements, vous trouverez la recette un rien plus loin ☁️ 🍋.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Gâteau forêt noir recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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