Buffet dînatoire : bouchées au fromage porc au caramel wings de poulet salade de lentilles.. Here is how you cook it. Ingredients of Buffet dînatoire : bouchées au fromage porc au caramel wings de poulet salade de lentilles. You need of Bouchées au fromage :.
Plutôt que d'organiser un souper en bonne et due forme autour d'une table avec un minimum de trois services, on prévoit plutôt une variété de bouchées à déguster en discutant entre amis, un verre à la main.
Attention : les cocktails ouvrent l'appétit, prévoyez des quantités supérieures à la moyenne.
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Ingrédients de buffet dînatoire : bouchées au fromage porc au caramel wings de poulet salade de lentilles. :
- Vous avez besoin Bouchées au fromage :.
- Utilisation 2 œufs.
- Fournir 1 sachet de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 125 g farine.
- Fournir 100 g lait.
- Fournir 80 g d huile d olive.
- Fournir 1/2 cuillère à café sel.
- Utilisation Poivre.
- Vous devez vous préparer 100 g comté.
- Fournir 50 g cheddar.
- Préparer Porc au caramel :.
- Fournir 1.5 kg travers de porc.
- Utilisation 40 cl bouillon aux épices (fait maison pour moi).
- Vous avez besoin 1 cuillère à café quatre épices.
- Utilisation 25 g sucre en poudre.
- Préparer 5 cuillères à soupe sauce soja (kikkoman pour moi).
- Utilisation 1 cuillère à soupe gingembre en poudre.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sauce tomate (faite maison pour moi).
- Fournir 1 citron.
- Vous devez vous préparer Wings de poulet :.
- Fournir 1 kg pilons de poulet.
- Préparer 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon.
- Fournir 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Utilisation 1 cuillère à soupe romarin et thym.
- Préparer 1 cuillère à café bombée de paprika.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe miel.
- Vous avez besoin 2 gousses d ail.
- Vous devez vous préparer Poivre.
- Utilisation Salade de lentilles :.
- Vous avez besoin 300 g lentilles du puy (cuites la veille pour moi).
- Vous devez vous préparer 3 tomates.
- Fournir 1 gousse d ail.
- Préparer 1 oignon.
- Fournir 1 cuillère à soupe d huile d olive.
- Préparer Sel poivre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de persil.
Buffet dînatoire : bouchées au fromage porc au caramel wings de poulet salade de lentilles. pas à pas :
- Bouchées au fromage : préchauffer le four à 160 degrés mélanger dans un saladier la farine la levure et le sel ajouter l huile le lait saler poivrer râper les fromages les ajouter verser cette préparation dans les moules à bouchées (plaques silicone pour moi) et enfourner pour 15 minutes laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.
- Porc au caramel : à préparer la veille presser le citron mélanger le bouillon le sucre le quatre épices le gingembre la sauce tomate le gingembre la sauce soja et le jus de citron découper les travers les mettre dans un plat avec la marinade le lendemain les poser dans un plat à four enfourner dans le four préchauffé à 210 degrés pour 30 minutes les retourner régulièrement.
- Wings de poulet : à préparer la veille mélanger la moutarde l huile d olive le romarin le miel le paprika et le thym saler poivrer presser les gousses d ail les ajouter mélanger masser les pilons avec cette préparation puis laisser mariner 12 h le lendemain mettre dans un plat à four avec la marinade enfourner pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés les retourner régulièrement.
- Salade de lentilles : laver les tomates les couper en cubes éplucher l’oignon l émincer finement éplucher l ail le presser hacher le persil mélanger dans un saladier les lentilles avec les tomates l ail et l oignon ajouter le persil saler poivrer arroser avec l huile et le vinaigre.
- Au dernier moment : disposer dans des plats différents les pâtés,rouler des tranches de jambon blanc décorer de cornichons,mettre des pickles dans des bols,disposer des harengs marinés et des anchois au citron sur des petits plats mettre des petits pains dans des corbeilles découper le pâté en croûte en tranches.
- Laver des tomates les couper en tranches découper une boule de mozzarella la mettre sur les tomates arroser d huile d olive saupoudrer de basilic haché préparer un plateau de fromages affinés mettre la salade de lentilles dans un saladier.
- Attention : cuire simultanément et au dernier moment les wings de poulet les travers de porc et enfin les bouchées au fromage les maintenir au chaud sous une feuille de papier aluminium et les poser sur la table a l arrivée de vos invités.
- Voilà c est prêt ! Disposer assiettes et couverts sur une desserte chacun se servira selon ses goûts et ses envies bon appétit 😋.
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