Name: Eclairs à la chantilly
Ingredients: Pour la pâte à choux :; 125 g d'eau; 125 g lait; 5 g sel; 100 g beurre; 125 g farine; 200 g d'oeuf

Eclairs à la chantilly.

Eclairs à la chantilly

En général, les gens ont d'abord abandonné eclairs à la chantilly parce qu'ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de eclairs à la chantilly! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson! À faire eclairs à la chantilly tue avoir besoin 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de eclairs à la chantilly :

Préparer Pour la pâte à choux :.
Vous avez besoin 125 g d'eau.
Fournir 125 g lait.
Utilisation 5 g sel.
Vous avez besoin 100 g beurre.
Préparer 125 g farine.
Utilisation 200 g d'oeuf.

Eclairs à la chantilly pas à pas :

Réaliser la pesée de tout vos ingrédients. Préchauffer le four à 180°C en convection naturelle..
Dans une casserole verser l'eau, le lait, le sel et le beurre puis faites chauffer l'ensemble jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Dès que le mélange frémit légèrement, couper le feu et versez en un seul coup la farine et mélanger énergiquement la pâte jusqu'à ce que celle-ci forme la panade..
Dessécher la panade à feu doux jusqu'à ce que celle-ci se décolle des parois de la casserole et forme une boule. Mettre la panade dans un cul de poule et laisser refroidir un peu..
Verser les oeufs en mélangeant progressivement jusqu'à obtenir la consistance idéale (le test du bec d'oiseau peut aider)..
Garnir une poche à douille muni d'une douille de 1cm et coucher les éclairs ou tout autres forme (caroline, gland, paris-brest, etc.). Dorer avec un pinceau et quadriller avec une fourchette..
Enfourner à 180°C (en convection naturelle) et laisser cuir pendant 30 minutes. Ouvrir et fermer rapidement la porte du four à la mi-cuisson..
Une fois les éclairs cuit, laisser sécher dans le four en baissant la température à 100 °C pendant 10 à 20 min selon la taille des pièces. Puis laisser refroidir sur grille..
Garnir les éclairs avec la crème désirée (mousseline, pâtissière, chantilly, etc.) et glacer avec du fondant pâtissier (coloré ou pas)..

Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Eclairs à la chantilly recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.

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