Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a.
Ingrédients de choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a :
- Fournir Pour la pâte à choux :.
- Fournir 125 g d'eau.
- Fournir 125 g lait.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre.
- Vous avez besoin 5 g sel.
- Fournir 125 de farine.
- Vous devez vous préparer 200 g d'oeuf.
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière :.
- Préparer 750 g lait.
- Utilisation 4 oeufs entiers.
- Utilisation 150 g sucre.
- Préparer 60 g maizena.
- Préparer QS lait.
- Vous devez vous préparer QS extrait de vanille, extrait de café et cacao en poudre non sucré.
- Vous avez besoin Pour le fondant pâtissier :.
- Vous devez vous préparer 500 g sucre.
- Fournir 150 g d'eau.
- Vous avez besoin 50 g glucose ou de miel.
Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a instructions :
- Confectionner une pâte à choux (cf ma technique de la pâte à choux pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676635-pate-a-choux Coucher des choux/éclairs/glands/salambos/etc. Cuire et laisser refroidir..
- Confectionner une crème pâtissière (cf ma technique de la crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Diviser la crème pâtissière en trois et aromatiser une portion au café, une portion au chocolat (ces deux arômes prendront le dessus sur la vanille) et garder une portion à la vanille. Filmer au contact et faire refroidir..
- Confectionner le fondant pâtissier (cf ma technique du fondant pâtissier pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11676738-fondant-patissier Vous pouvez aussi utiliser du fondant industrielle..
- Garnir les différentes pièces de pâte à choux avec les différentes crèmes pâtissières (utiliser une poche à douille munie d'une douille unie). Détendre le fondant pâtissier et l'aromatiser selon le parfum de la crème (extrait de café pour la crème pâtissière au café, cacao non sucré pour la crème pâtissière au chocolat et nature pour la crème pâtissière à la vanille). Recouvrir les pièces avec les fondants. Laisser figer sur grille et déguster :=).
Prenez ces Choux, éclairs et glands garnis de crème pâtissière aromatisée a idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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