Pain d’épices. Recette Pain d'épices : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Pain d'épices can be made with honey, rye or wheat flour (depending on the region), and spices Pain d'épices can be found at traditional markets, where it is usually sold by honey merchants, or in.
Découvrez la recette de Pain d'épices, un délicieux gâteau à partager pour Noël ou à tout moment de l'année.
Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques.
J'aime beaucoup le pain d'épices ça me rappelle des souvenirs d'enfances. l'an dernier ma petite dernière était trop petite pour l'apprécier, j'en ai profité aujourd'hui pour lui préparer une autre version.
Ingrédients de pain d’épices :
- Vous devez vous préparer 240 g miel.
- Vous devez vous préparer 250 g farine de blé tamisée.
- Vous devez vous préparer 122 g lait froid.
- Vous avez besoin 45 g sucre semoule.
- Utilisation 5 g sel.
- Vous devez vous préparer 14 g levure chimique.
- Préparer 128 g d’œufs battus en omelette.
- Utilisation 2 g zestes de citrons jaunes non traités.
- Préparer 2 g zestes d’oranges non traitées.
- Utilisation 2 g mélange 4 épices.
- Fournir 2 g cannelle moulue.
- Vous avez besoin 85 g beurre doux fondu.
Pain d’épices pas à pas :
- Commencer par préparer les ingrédients et préchauffer le four à 150°C. Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé ou le beurrer et fariner sur toutes les parois..
- Verser le miel dans le bol d’un batteur muni de la feuille ou dans un cul-de-poule avec un fouet. Tout en mélangeant à vitesse lente, ajouter les ingrédients un à un, dans l’ordre suivant: farine, lait froid, sucre, sel, levure, œufs, zestes, épices et cannelle, et enfin beurre fondu. Chaque ingrédient doit être parfaitement mélangé à la préparation avant de verser le suivant..
- Verser la pâte dans le moule en veillant à ne pas le remplir plus que les 3/4. Enfourner pour 50min environ. Le pain d’épices est cuit si la lame d’un couteau plantée dedans en ressort propre. À la sortie du four, faire tiédir le gâteau et le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse. Le conserver à température ambiante..
- Remarque: Par rapport à la recette d’Alain Ducasse, j’ai divisé les proportions pour obtenir un pain plus petit. La recette d’Alain Ducasse comprend 122g de farine de seigle et 128g de farine de blé (pour mes proportions). N’ayant pas de farine de seigle sous la main, je n’ai utilisé que de la farine de blé. Et le résultat est aussi très bon!.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pain d’épices, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pain d’épices recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
