Éclairs à la vanille.
Ingrédients de éclairs à la vanille :
- Utilisation Pour la crème pâtissière (sans œufs):.
- Utilisation 500 ml lait.
- Vous devez vous préparer 2 càs d’extrait de vanille.
- Vous avez besoin 1/3 tasse sucre semoule.
- Utilisation 60 g fécule de maïs (maïzena).
- Préparer 1 pincée de sel.
- Préparer Pour la pâte à choux (sans beurre):.
- Fournir 4 œufs.
- Préparer 250 ml d’eau.
- Vous devez vous préparer 150 g farine.
- Vous avez besoin 130 ml d’huile de tournesol.
- Fournir 1 càc d’extrait de vanille.
- Préparer 1 càc de miel.
- Fournir 1 pincée de sel.
Éclairs à la vanille pas à pas :
- Préparation de la crème pâtissière:.
- Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau et l’extrait de vanille.
- Retirez du feu et pendant ce temps, dans un bol, mélangez le sucre, le sel, la maïzena et 100 ml de lait (froid).
- Ajoutez le mélange à votre casserole et faites cuire sur feu doux en fouettant toujours jusqu’à ébullition.
- Retirez du feu et laissez refroidir la crème en la couvrant d’un film alimentaire au contact..
- Préparation de la pâte à choux:.
- Dans une casserole, portez l’eau, l’huile, la vanille, le sel et le miel à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois et mélangez à la spatule pour enlever le maximum de grumeaux.
- Remettez sur feu moyen pendant environ 3 à 4 min et mélangez sans cesser afin de dessécher la pâte.
- Retirez du feu et laissez reposer environ 5 min.
- Versez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs petit à petit en mélangeant à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des éclairs de 10 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre glace.
- Enfournez 30 min à 180°C.
- Les éclairs doivent être dorés et et légers.
- Laissez refroidir avant de garnir..
Prenez ces concepts de recettes Éclairs à la vanille et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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