Crème brûlée. You can hardly beat a classic Crème Brûlée during the summer. It's creamy, elegant, refreshing and the crispy caramelized crust on top is simply divine. Make Alton Brown's foolproof Creme Brulee recipe, a French classic with vanilla bean and caramelized sugar, from Good Eats on Food Network.
Crème brûlée is a french dessert that literally means "burnt cream," as it is a custard with a hard caramelized shell coating the top.
It is generally served at room temperature in.
Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Ingrédients de crème brûlée :
- Préparer 25 cl lait entier.
- Fournir 25 cl crème épaisse.
- Fournir 4 jaunes d'oeufs.
- Fournir 40 g sucre.
- Préparer 1 gousse vanille.
- Vous avez besoin 40 g cassonade.
Crème brûlée instructions :
- Versez le lait et la crème fraîche dans une casserole Ajoutez la gousse de vanille ouverte Portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez infuser 30 à 40 minutes.
- Filtrez le mélange dans un chinois Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre avec une cuillère en bois Puis ajoutez le lait vanillé filtré peu à peu en délayant bien avec la cuillère.
- Répartissez dans 4 ramequins dans un plat rempli d’eau (bain marie) Enfournez pour 30 à 40 minutes dans le four thermostat 160° Vérifiez la cuisson en remuant les plats, la crème doit trembloter comme un flan.
- Laissez-les refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures Avant de servir, saupoudrez-les avec la cassonade Caramélisez-les très légèrement en les passant sous le grill du four ou au chalumeau.
Prenez ces idées de recettes Crème brûlée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Crème brûlée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
