Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté.
Ingrédients de terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté :
- Utilisation Pour la terrine.
- Préparer 400 g cabillaud.
- Vous devez vous préparer 200 g crevettes roses.
- Préparer 1 brique de crème fraîche.
- Vous avez besoin 1 cas de maïzena.
- Préparer 1 cas de tapioca.
- Fournir 1/2 verre de lait.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Vous devez vous préparer 1/2 petite courgette.
- Préparer Aïl.
- Utilisation 1 petite échalote.
- Vous devez vous préparer 1 cas de fumet de poisson (ou pas).
- Préparer Sel/ poivre.
- Vous avez besoin Pour le coulis.
- Préparer Tomates fraîches ou tomates entières pelées.
- Vous devez vous préparer Oignons / ail / thym / sel poivre / 1 petit piment oiseau / paprika.
Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté instructions :
- Dans le blinder mettre les filets de cabillaud, les œufs, la crème... mixer, ajoutez la maïzena, le 1/2 verre de lait, l’échalote, l’ail bien mixer.
- Passer un peu au tamis (ou pas)et ajoutez les crevettes.
- Réajuster votre assaisonnement selon votre goût, versez dans une terrine beurrée la moitié de la préparation, ajoutez la 1/2 courgette crue en dés (ça n’apporte rien de plus en goût mais cela donne de la couleur) versez l’autre moitié qu’il vous reste.
- Cuire au bain marie, four à 180° pour moi 45 mn, retirer le bain marie et laissez cuire encore 5 mn histoire que ça dore un peu.
- Faire une sauce tomate avec de l’oignon et de l’ail et thym et le petit piment et servez pour agrémenter votre terrine.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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