Mon p'tit repas express, typique Réunionnais. Mon p'tit repas express, typique Réunionnais. Trouvez aussi d'excellentes recettes de P'tit DJ au dattes et fruit secs ! En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation..
Quel vaste sujet que celui de la Cuisine en général !
N'étant ni historienne, ni cuisinière, ni même Québécoise, je ne m'étais jamais posé la question de savoir ce qu'était réellement la cuisine québécoise.
C'est LE goûter des réunionnais, un goût très particulier, qui ne ressemble à rien d'autre… Très très blanc et une petit croûte plus brune sur le dessus.
Ingrédients de mon p'tit repas express, typique réunionnais :
- Utilisation 1 reste de riz cuit de la veille.
- Utilisation oeufs.
- Vous devez vous préparer surimi.
- Préparer sel.
- Utilisation huile.
- Fournir rougail dakatine : approximative pour 6 personnes, ou peut être 4 :P, ou moins, lol, on peut faire plus et le conserver au frigo pour 2 à 3 jours.
- Utilisation 2 petites tomates allongées bien mures, ou des tomates concassées en conserve.
- Fournir 2 cuillères à soupe DAKATINE (pâte arachide).
- Utilisation petit piments verts ou rouges, on peut le faire s/piment.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café sel.
- Préparer 1 oignon coupé finement ou en lamelles.
- Fournir gingembre ou combava (facultatif).
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou arachide (pas obliger) dans la DAKATINE il y a déjà.
Mon p'tit repas express, typique Réunionnais pas à pas :
- Pour le riz frit: Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile, puis les œufs battus en omelette, saler poivrer, puis les touiller grossièrement, couper le surimi grossièrement, ajouter au œufs, ajouter ensuite le riz cuit, bien remuer le tout ensemble, ajouter aussi des oignons verts ciselés, voilà, tout simplement.
- ROUGAIL DAKATINE est une recette traditionnelle de la RÉUNION, j'ai préparé cette recette.....AU MICRO-ONDES, Plat fait maison Très facile, temps 5 min, simple, rapide, facile à faire et trop bon ! En accompagnement d'un carry, un riz cantonnais ou bien en sandwich, en apéritif sur des toasts, moi mi manges à la ptite cuillère :P Personnellement depuis un bon moment je le fais au micro-ondes, c'est rapide 3 où 4 mn suffisent, je le trouves aussi meilleur que "roussir à la marmite".
- Après on peut faire aussi comme la tradition, griller les tomates sur de la braise, mais bon! au micro-onde aussi c'est excellent ;).
- Mixer ou piler le piment, couper l'oignon finement ou grossièrement, (perso je mélange les deux), couper les tomates Dans un bol, ajouter le piment, le sel, l'oignon émincé, la pâte d'arachide, puis ajouter par dessus les tomates, et si vous voulez l'huile(mais pas obligatoire) Ensuite placer le bol au micro-ondes pendant 3 à 4 mn, (tout dépends la quantité de votre recette) si vous n'avez pas de micro-ondes, pas de panique, faire pocher les tomates pendant 5 à 8 mn.
- Enlever la peau et ajouter à la préparation, on peut aussi griller les tomates, c'est excellent Retirer votre bol du micro-ondes, (attention c'est chaud), ensuite bien remuer le tout, bien délayer le rougail, au cas où votre rougail est trop compact ajouter un tout petit d'eau pour le rendre légèrement crémeux voilà, mon rougail est prêt, vérifier l’assaisonnement et servir soit chaud ou froid.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Mon p'tit repas express, typique Réunionnais recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Mon p'tit repas express, typique Réunionnais recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
