Risotto en gratin aux tomates et herbes. Poivrez, ajoutez la crème liquide, le jus de citron, les herbes ciselées et le parmesan. Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan, poivrez et salez un peu, mélangez bien. Servez le risotto avec les copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la chapelure avec l'ail, le persil, la ciboulette, la moitié du parmesan, l'huile et l'assaisonnement jusqu'à l'obtention d'une chapelure.
Disposer en couches successives les aubergines, courgettes, tomates, champignons, oignons émincés dans un plat allant au four, en terminant par une couche de tomates.
Disposer les tranches de tomates et de mozzarella dans le plat, en les alternant et les faisant se chevaucher, si nécessaire.
Ingrédients de risotto en gratin aux tomates et herbes :
- Vous avez besoin 300 g riz rond pour risotto.
- Préparer 10 cl vin blanc.
- Préparer 900 cl bouillon aux épices (fait maison pour moi).
- Fournir 1 oignon.
- Préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet d herbes fraîches (persil ciboulette basilic coriandre).
- Préparer 4 tomates.
- Vous devez vous préparer 60 g parmesan.
- Fournir Sel poivre.
- Vous devez vous préparer 20 g beurre.
Risotto en gratin aux tomates et herbes instructions :
- Éplucher l oignon faire chauffer 1 cuillère d huile dans une cocotte faire revenir très légèrement l oignon sans le colorer ajouter le riz bien mélanger que le riz soit enrobé d huile et qu il devienne translucide saler poivrer ajouter le vin blanc bien mélanger ajouter 1 tiers du bouillon faire cuire à feu moyen en remuant lorsque tout le bouillon est absorbé en rajouter remuer.
- Lorsque tout le bouillon a été absorbé le risotto est prêt (environ 15 minutes) couper les tomates en dés les ajouter au risotto bien mélanger préchauffer le four à 220 degrés beurrer un moule à gratin.
- Râper le parmesan en ajouter 50 g au risotto mélanger hacher toutes les herbes en mélanger les 2/3 au risotto puis transvaser dans le plat à gratin mélanger le parmesan restant avec le tiers restant des herbes saupoudrer le plat de ce mélange arroser avec la seconde cuillère d huile d olive enfourner pour 20 minutes.
- C est prêt ! Servir dans le plat de cuisson bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez revu la recette de Risotto en gratin aux tomates et herbes, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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