Nouilles sautées au tofu. Faire sauter le tofu dans un wok avec un peu d'huile chaude. Il faut que le tofu soir bien doré. Rajouter les légumes, puis les nouilles.
Faites cuire les nouilles aux oeufs Suzi Wan® selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet.
Lavez le brocoli, coupez-le en petits bouquets.
Faire sauter les échalotes hachées, le tofu coupé en dés et les graines de coriandre dans l'huile végétale.
Ingrédients de nouilles sautées au tofu :
- Fournir 400 g nouilles de blé (chinoises).
- Vous avez besoin 2 carottes.
- Fournir 1 poivrons.
- Vous avez besoin 100 g haricots verts.
- Vous devez vous préparer 150 g tofu.
- Fournir 1 oignon.
- Préparer Sauce soja.
- Préparer Gingembre en poudre.
- Préparer Vin blanc.
- Fournir Huile.
Nouilles sautées au tofu instructions :
- Couper le tofu en cubes de 0,5 cm de côté et faire les revenir dans un fond d'huile à la poêle. Réserver..
- Faire chauffer une casserole d'eau. Quand l'eau bout, plonger les nouilles et les faire cuire pendant 3 minutes (5 selon les marques). Égoutter et réserver..
- Couper les légumes : ciseler finement les oignons, tailler les carottes et poivrons en petits dés, et les haricots en petits tronçons..
- Dans un wok, faire chauffer de l'huile. Faire revenir à feu vif les légumes, tout en remuant très souvent. Arroser d'un peu de sauce soja pour mouiller les légumes..
- Quand les légumes sont cuits mais encore croquants, ajouter le tofu et les nouilles. Ajouter une rasade de vin blanc et une de sauce soja. Ajouter le gingembre. Continuer à cuire à feu vif tout en remuant..
- Rectifier l'assaisonnement si besoin (sel, poivre, piment). Et servir chaud..
Maintenant que vous avez revu la recette de Nouilles sautées au tofu, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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