Les Mini-Cakes ChocoBanane.
Ingrédients de les mini-cakes chocobanane :
- Préparer pour 10 à 12 muffins, selon le remplissage des moules.
- Vous avez besoin 90 g beurre (demi-sel pour moi).
- Préparer 150 g farine T55 (ou T45).
- Fournir 125 g cacao en poudre non sucré.
- Vous devez vous préparer 10 g levure chimique.
- Utilisation 5 g bicarbonate alimentaire.
- Vous devez vous préparer 1/2 fève tonka râpée.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux).
- Vous devez vous préparer 2 œufs.
- Vous devez vous préparer 180 g sucre muscovado (ou de cassonade).
- Utilisation 2 cuillères à café d’extrait de vanille.
- Vous avez besoin 70 ml lait entier.
- Vous devez vous préparer 2 bananes mûres (environ 200 g).
- Fournir 200 g chocolat noir à pâtisser (ou de pépites de chocolat).
- Préparer Pour le nappage et la déco:.
- Vous avez besoin 100 g beurre mou (demi-sel pour moi).
- Vous avez besoin 100 g sucre glace.
- Fournir 300 g fromage frais Philadelphia.
- Utilisation 1 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré.
- Vous avez besoin Quelques billes de chocolat.
Les Mini-Cakes ChocoBanane instructions :
- Préchauffez le four à 175°C, en chaleur statique..
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez le tiédir..
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique, la pincée de sel (si besoin) le bicarbonate alimentaire et la fève tonka râpée. Dans un autre saladier, versez les œufs, le beurre fondu, le sucre et la vanille. Mélangez au fouet..
- Ecrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez-les, ainsi que le lait, au mélange précédent. Mixez le tout pendant 2 min au mixer plongeant (ou dans un blender)..
- Versez le mélange mixé dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la maryse. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le (ou les pépites) à la pâte. Mélangez..
- Graissez les moules à muffins (j’utilise un spray de démoulage). Garnissez les moules de pâte jusqu’aux trois-quarts de la hauteur (les cakes vont gonfler à la cuisson). Enfournez pour 30 min environ. Un cure-dent planté à cœur doit ressortir légèrement humide. Retournez les moules sur une grille. Les cakes se démouleront seuls en tiédissant. Laissez refroidir entièrement..
- Préparez le nappage. Dans le bol du robot muni de la feuille, travaillez le beurre mou en beurre pommade. Tamisez la moitié du sucre glace au-dessus du bol. Mélangez jusqu‘à ce que la texture devienne crémeuse. Ajoutez le fromage Philadelphia et mélangez. Tamisez au-dessus du bol le reste de sucre glace et le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à ce que la crème soit onctueuse. Garnissez une poche à douille (munie de la douille de votre choix) de crème. Réservez au réfrigérateur..
- Pochez le nappage sur les cakes, lorsque ceux-ci sont bien froids. Décorez de quelques billes de chocolat..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Les Mini-Cakes ChocoBanane, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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