Aubergines au four farcies jambon blanc tomates scamorza pesto et moutarde de Dijon. Répartir ce mélange sur les quatre demi-aubergines côté chair quadrillée. Les placer dans un plat à four. Bien les caller dans un plat juste assez grand pour les mettre.
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la farce.
Lavez les aubergines, coupez les extrémités et détaillez-les en lamelles d'environ ½ cm dans la longueur.
Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Ingrédients de aubergines au four farcies jambon blanc tomates scamorza pesto et moutarde de dijon :
- Préparer 2 aubergines.
- Fournir 4 tranches de jambon blanc.
- Fournir 2 tomates.
- Préparer 200 g scamorza (fromage italien).
- Utilisation 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon.
- Préparer Pour le pesto :.
- Utilisation 3 gousses d ail.
- Fournir 1 bouquet de basilic frais.
- Fournir 3 cuillères à soupe d huile d olive.
- Préparer Poivre.
Aubergines au four farcies jambon blanc tomates scamorza pesto et moutarde de Dijon instructions :
- Préparer le pesto : piler l ail avec les feuilles de basilic et ajouter l huile en filet jusqu’à obtention d une pâte fluide poivrer laver les aubergines les couper en éventail en s arrêter avant la base il ne faut pas détacher les tranches tartiner chaque tranche de moutarde d un côté et de pesto de l autre.
- Couper les tranches de jambon en 5 morceaux chacune idem pour les tomates mettre dans les interstices et 2 morceaux de jambon couper le scamorza en 12 tranches en ajouter 10 aux tomates et jambon poser les aubergines dans un grand plat à four.
- Couper les deux tranches restantes de scamorza et ajouter sur les aubergines verser le reste de pesto enfourner en couvrant le plat d une feuille d aluminium.
- Au bout de 20 mn ôter l aluminium et prolonger la cuisson de 5 mn déposer sur les assiettes à la sortie du four c est prêt ! Bon appétit 😋.
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