Velouté de cèpes. En n'utilisant que les pieds de cèpes, le velouté reste d'une jolie couleur ivoire et est tout de même très goûteux. Avec les chapeaux la couleur est moins appétissante. Un ou deux petits cèpes bouchons tranchés fin et poêlés avec un peu d'huile d'olive, suffiront à sublimer votre plat. Épluchez l'échalote et ciselez-la finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en.
Velouté de cèpes à l'huile de noisette.
Velouté de potiron, crevettes et cêpes.
Velouté concombre et champignon, radis noir au canard et champignons farcis.
Ingrédients de velouté de cèpes :
- Préparer 400 g cèpes.
- Fournir 75 cl bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- Fournir 1 oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse d ail.
- Préparer 1 petit bouquet de persil.
- Préparer 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche.
- Vous avez besoin 20 g beurre demi sel.
- Vous avez besoin Poivre du moulin.
Velouté de cèpes pas à pas :
- Nettoyer soigneusement les champignons couper la base terreuse puis les couper en morceaux éplucher l ail le hacher éplucher l’oignon le hacher faire fondre le beurre dans une marmite ajouter l ail l oignon et les champignons bien faire revenir à feu moyen puis baisser à feu doux une fois l eau des champignons réduite.
- Ajouter le bouillon porter à petite ébullition puis laisser mijoter 15 minutes poivrer hacher le persil l ajouter mélanger ajouter la crème bien mélanger mixer au robot plongeur c est prêt ! Bon appétit 😋.
Depuis que vous avez revu la recette Velouté de cèpes et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Velouté de cèpes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
