Soupe de courge aux pleurotes. Mouillez avec le bouillon et rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et muscade. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les pleurotes. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Une fois qu'il est coloré, ajouter la courge. Ôtez le pied des pleurotes, passez les sous l'eau.
Salez, poivrez, ajoutez la branche de thym.
Ajoutez le vin blanc*, laissez réduire puis ajoutez le lait.
Ingrédients de soupe de courge aux pleurotes :
- Vous avez besoin 1 tranche de courge muscade.
- Préparer 1 oignon.
- Préparer 100 g pleurotes.
- Utilisation 15 cl vin blanc.
- Utilisation 10 cl lait.
- Fournir Huile d'olive.
- Préparer Thym.
- Vous devez vous préparer Sel, poivre.
Soupe de courge aux pleurotes pas à pas :
- Émincer l'oignon. Éplucher et découper la courge en cubes..
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Une fois qu'il est coloré, ajouter la courge. Saler, poivrer et déposer 1 branche de thym..
- Verser le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption. Verser le lait et compléter avec un peu d'eau pour que les légumes soient presque recouverts. Laisser cuire 15 min..
- Rincer les pleurotes. Pour les plus grosses, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les pleurotes. Saler, poivrer et réserver au chaud..
- Mixer la soupe. Ajouter du lait ou de lait si elle est trop épaisse. Servir dans des assiettes creuses en déposant quelques pleurotes sur le dessus..
Maintenant que vous avez lu la recette de Soupe de courge aux pleurotes, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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