Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵.
Ingrédients de gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 :
- Vous avez besoin Pâte à crêpes.
- Vous devez vous préparer 400 ml lait.
- Vous devez vous préparer 4 càs de semoule.
- Fournir 3 oeufs entiers.
- Utilisation 25 g beurre.
- Vous avez besoin 138 g farine tamisée.
- Utilisation 12 g thé matcha.
- Vous devez vous préparer 1/2 càc de levure.
- Fournir Pour la crème.
- Utilisation 500 ml crème.
- Vous avez besoin entière à 30% de MG.
- Utilisation 50 g sucre semoule.
- Préparer 1 1/2 càc d’arôme de vanille.
- Fournir 250 g mascarpone.
Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 instructions :
- Mettez la farine, la levure, le thé matcha et le sucre dans un saladier et mélangez. Ajoutez les œufs et le beurre fondu et commencez à fouetter au batteur. Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Passez la préparation dans une passoire.
- Faites les crêpes dont 1 plus grandes que les autres (voir 2 par Secu) elle vous permettra de recouvrir le gâteau. Recouvrez vos crêpes d’un film alimentaire pour éviter que les bords sèchent..
- Lavez et coupez les fraises en petits cubes. Gardez-en quelques une pour la deco..
- Préparez la crème. Assouplir le mascarpone en le fouettant avec une càs de crème des 500ml. Puis fouettez la crème liquide avec 10% du sucre. Quand la crème a épaissie ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau et versez le reste de sucre en 2 fois ainsi que l’arôme de vanille..
- Posez sur votre plan de travail 2 bandes de papier de cuisson en croix (voir photos)et y mettre la plus grande crêpe puis mettez une couche de crème (voir photos) ainsi de suite. Toutes les trois couches ajoutez les cubes de fraises..
- Mettez du film alimentaire dans une assiette creuse (voir photo) et en vous aidant du papier de cuisson mettez le gâteau dans l’assiette et enlevez les bandes de papier. Recouvrez soigneusement avec le film (voir photo)et laissez reposer au frais au moins 2h. Avant de servir, retournez votre gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de thé matcha et décorez ou pas !.
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